GLOCAL FOODIE TOUR −グローカル・フーディー・ツアー 世界の隅々で食い倒れ
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GLOCAL FOODIE TOUR −グローカル・フーディー・ツアー 世界の隅々で食い倒れ 通販店
サラーム海上による最新食い倒れレポート!
GLOCAL FOODIE TOUR −グローカル・フーディー・ツアー 世界の隅々で食い倒れ
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商品番号:IDBK-2023
■サラーム海上による世界食い倒れレポート!第二弾
ワールドミュージック評論家にして、世界各国を旅して美味しい料理を探し続けるサラーム海上による最新食い倒れレポート!『マージナルフーディーツアー』に続く、第二弾です。トルコのバクラヴァ、ペルーのアマゾン料理、ポーランドのワイン、スペインのバスク&ガリシアのピンチョス、ドイツのケバブ、ベトナムの貝料理などなど…見ているだけでお腹が空いてくる、旅に出たくなる、そんなワクワクの詰まった一冊です。
■フルカラー写真たっぷり、現地の空気まで味わう食紀行
本書の特色のひとつは、ページを繰るごとに現れる鮮やかな料理の写真たち。本場の料理を口にしたときの「美味しい!」という感動が、一皿一皿の写真に込められているようです。各賞の最後には、1ページのレシピコーナー付き。作り方を真似しながら自分でも試してみることができるという、中東をメインに料理研究家としての活動も行うサラーム海上ならではの構成です。
写真では現地のマーケットや街並みの様子も合わせて楽しむことができます。まるで一緒に世界各地を観光して回っているような気分に!その土地ごとの食文化のあり方や背景まで考えが巡っていく、グローバルかつローカル=「グローカル」な視座に立った最新作です。
■内容紹介
第1章:トルコ・ガズィアンテプ
ユネスコ食の都で、朝から炎のスープ
第2章:ペルー
海、アマゾン、アンデス、標高が織りなす世界最高峰の料理
第3章:ポーランド
北国の森が支える、素朴で豊かな食卓
第4章:スペイン・ガリシア
リアス式海岸の街で、蛸と白ワインに酔う
第5章:ドイツ・ベルリン
春を告げる白アスパラガスと、大都会の食卓
第6章:スペイン・バスク
ピンチョス食い倒れとミシュラン店で、食の冒険
第7章:ベトナム
貝と麺を求めて、熱気のストリートへ
| 出演、製作者 | サラーム海上 |
|---|---|
| ブランド | 阿佐ヶ谷書院 ( あさがやしょいん ) |
| ページ数・サイズ・装丁 | 四六判・368P・オールカラー |
| ISBN | 978-4-911197-05-9 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約19.30cm x 13cm x 2.20cm 約385g |
表紙です
読みごたえたっぷりの本です。
中はこんな感じ
中はこんな感じ
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商品番号:IDBK-2023
在庫:
小
サラーム海上による最新食い倒れレポート!
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■サラーム海上による世界食い倒れレポート!第二弾
ワールドミュージック評論家にして、世界各国を旅して美味しい料理を探し続けるサラーム海上による最新食い倒れレポート!『マージナルフーディーツアー』に続く、第二弾です。トルコのバクラヴァ、ペルーのアマゾン料理、ポーランドのワイン、スペインのバスク&ガリシアのピンチョス、ドイツのケバブ、ベトナムの貝料理などなど…見ているだけでお腹が空いてくる、旅に出たくなる、そんなワクワクの詰まった一冊です。
■フルカラー写真たっぷり、現地の空気まで味わう食紀行
本書の特色のひとつは、ページを繰るごとに現れる鮮やかな料理の写真たち。本場の料理を口にしたときの「美味しい!」という感動が、一皿一皿の写真に込められているようです。各賞の最後には、1ページのレシピコーナー付き。作り方を真似しながら自分でも試してみることができるという、中東をメインに料理研究家としての活動も行うサラーム海上ならではの構成です。
写真では現地のマーケットや街並みの様子も合わせて楽しむことができます。まるで一緒に世界各地を観光して回っているような気分に!その土地ごとの食文化のあり方や背景まで考えが巡っていく、グローバルかつローカル=「グローカル」な視座に立った最新作です。
■内容紹介
第1章:トルコ・ガズィアンテプ
ユネスコ食の都で、朝から炎のスープ
第2章:ペルー
海、アマゾン、アンデス、標高が織りなす世界最高峰の料理
第3章:ポーランド
北国の森が支える、素朴で豊かな食卓
第4章:スペイン・ガリシア
リアス式海岸の街で、蛸と白ワインに酔う
第5章:ドイツ・ベルリン
春を告げる白アスパラガスと、大都会の食卓
第6章:スペイン・バスク
ピンチョス食い倒れとミシュラン店で、食の冒険
第7章:ベトナム
貝と麺を求めて、熱気のストリートへ
| 出演、製作者 | サラーム海上 |
|---|---|
| ブランド | 阿佐ヶ谷書院 ( あさがやしょいん ) |
| ページ数・サイズ・装丁 | 四六判・368P・オールカラー |
| ISBN | 978-4-911197-05-9 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約19.30cm x 13cm x 2.20cm 約385g |















































































































































































































