Iyer Kitchen

インド各地＆インド周辺の料理を、自宅で手軽に楽しめるレシピ集「Chef’s Special」シリーズ。

タミル料理というと、ラサム（雑炊のようなもの）やドーサ（米でできたパンケーキ）など、名物がおおいですよね。それだけおいしくて人気があるということでしょう。バナナの葉を皿として使うというのもいいですね。とてもナチュラルでヘルシーな料理です。定番のサンバルやドーサ、パチャディなどのレシピが紹介されています。肉厚のトマトをたっぷり使った「タッカリ・ラッサム」が美味しそう！

ソフトカバー・小型本・96ページ・英語

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