お客様の評価一覧 -ティラキタ

これがあるだけでカレー生活が豊かに彩られます。

安物のうすべったいものとは違い、一生物になりそうな頑丈さで、ずっしりがっちりしています。

小分け部分もそれなりの深さがあるので、ダルスープやラッサムを軽く盛れるくらいの容量はあります。

以前から気になっていたジンブーを買ってみました。
加熱していなくても焦がしネギのような鼻孔をくすぐる香りがします。
豆料理や肉料理に加えると、ネギのようなにんにくのような、独特の風味が料理に奥行きを出してくれます。
太い部分は口に残るので、刻んで使うか、食べる前に取り除いたほうがいいです。

ずっと欲しかったネパールの山椒「ティンブール」をようやく入手できました。
袋の上からでも感じられる芳しい匂いがたまりません。
日本の山椒よりも柑橘系の香りを感じます。山椒とも花椒とも違う独特の風味が癖になります。
これを使っていろいろな料理を作るのが楽しみです。

一晩水で戻して料理に使いました。
冷凍ものとは段違いのもっちりした食感が楽しめます。
キーマカレー、グリーンピース入りバスマティライス、じゃがいもとグリーンピースのフライを作りました。