【6個セット】マンチュリアン マサラ - インド中華風おかず！ - 100g 小サイズ 【MDH】

■みんな大好き！インド中華の定番マンチュリアン

インド中華といえば外せない人気メニュー、マンチュリアン。インドでは子どもから大人まで愛されている、まさに国民的人気のおかずです。中国料理をベースにしながら、スパイスや濃厚なソースでインド風にアレンジされた“インド中華”の代表格。発祥はコルカタと言われており、中国系移民の食文化とインドの味覚が融合して生まれました。今では屋台からレストラン、パーティー料理まで幅広く登場する定番メニューです。

にんにくの香ばしさ、ピリッとした青唐辛子の刺激、とろみのある濃いめのソース。甘み・辛み・コクがバランスよく絡み合い、ひと口食べるとやみつきになる味わいです。本場の中国料理とはひと味異なり、パンチのある味付けが特徴。だからこそ、インドの人々にとってはとても身近で、日常的に楽しまれている存在なのです。

ちょっとジャンキーで、ちょっと刺激的。「今日はガツンといきたい！」という日にぴったりの一皿。スパイシーなマンチュリアンを、ぜひご家庭でお楽しみください。

★チキン・マンチュリアンの作り方（約4人分）

1. 下準備
鶏もも肉500gを小さめの一口大に切ります。軽く塩・こしょう（少々）をふり、片栗粉大さじ3をまぶします。

2. 揚げ焼きにする
フライパンに油をやや多め（大さじ3〜4）に熱し、鶏肉を中火で揚げ焼きにします。表面がこんがりし、中まで火が通ったら取り出します。

3. 香りを出す
フライパンの油を軽く拭き取り、油大さじ1を加えます。みじん切りにしたにんにく2片、みじん切りの生姜1片、輪切りの青唐辛子1〜2本（お好みで）を炒め、香りを立たせます。

4. 味付けする
マンチュリアンマサラ大さじ1〜1.5（約15g）を加え、全体になじませます。水100mlを加えて軽く煮立たせ、とろみのあるソース状にします。

5. 仕上げ
揚げた鶏肉を戻し入れ、全体にしっかり絡めながら1〜2分炒め合わせます。お好みで刻みねぎやパプリカを加えると、彩りよく仕上がります。
器に盛り付けて完成です。ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりです！

★ベジ・マンチュリアンの作り方（約4人分）

1. 野菜を準備する
キャベツ200g、にんじん1/2本、玉ねぎ1/2個をみじん切りにします。キッチンペーパーなどで軽く水気を絞ります。

2. タネを作る
ボウルに野菜を入れ、塩少々、片栗粉大さじ3、小麦粉大さじ2を加えてよく混ぜます。まとまりにくい場合は、水を大さじ1ずつ様子を見ながら加えてください。小さめのボール状に丸めます。

3. 揚げ焼きにする
フライパンに油をやや多め（大さじ3〜4）に熱し、中火でこんがりするまで揚げ焼きにします。表面がきつね色になったら取り出します。

4. ソースを作る
フライパンに油大さじ1を熱し、みじん切りにしたにんにく2片、青唐辛子1本（お好みで）を炒めます。マンチュリアンマサラ大さじ1〜1.5（約15g）を加え、水100mlを加えて軽く煮立たせます。

5. 仕上げ
揚げた野菜ボールを戻し入れ、ソースをしっかり絡めます。1〜2分炒め合わせれば完成です。

外はカリッと、中はふんわり。ピリ辛ソースが絡んでやみつきになる味わいです。ごはんにも、おつまみにもおすすめです！

【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約13cm x 8cm x 3cm 約720g