デギ・ミルチ マイルドレッドチリ - 料理にコクと深みをプラスする - 100g【MDH】

■色も味も引き立てる！

北インドの家庭やレストランで日常的に使われている、マイルドタイプの赤唐辛子パウダーです。料理に鮮やかな赤色をプラスするだけでなく、辛味を抑えながらもコクのある風味を加えられるのが特徴です。一般的なチリパウダーのように辛さを強調するのではなく、グレービー料理全体のバランスを整え、まろやかで奥行きのある仕上がりへと導いてくれます。

カシミリ・ミルチとは用途が異なり、こちらは料理用として風味のバランスを重視して作られているのが大きなポイントです。どちらもマイルドな辛さですが、こちらは色付けだけでなく、料理そのものの味わいにもやさしく影響を与えるスパイスとして使われています。明るい赤色を出すカシミリ・ミルチに対し、より深みのある赤色と、ほんのり温かみのある辛味、そしてほのかなコクを加えられるのが魅力です。

そのため、カレーや煮込み料理のベースにぴったりで、ダル・マカニやチョーレ、ラジマといった豆料理、レストランスタイルのグレービー、タンドリー料理などでは、色と風味の両方を担うスパイスとして欠かせない存在です。料理に自然な赤みを与えながら、味の厚みや香りを引き立て、本格的な仕上がりに近づけてくれます。

タルカ（テンパリング）の際に油やギーに加えると、スパイスの香りと色味が油に移り、料理全体に自然な赤みとまろやかな辛味が広がります。見た目の美しさだけでなく、味のバランスも整えたいときにおすすめの万能スパイスです。いつもの家庭料理を、さりげなくワンランク上の仕上がりへと導いてくれます。

賞味期限	2027年07月31日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで1年以上あります
ブランド	MDH ( エムディーエイチ )
原材料・成分	赤唐辛子
名称	赤唐辛子パウダー
商品の内容量	100グラム
おことわり	輸入商品の特性上、パッケージデザインは予告なく変更となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。
製造国	インド
保存方法	直射日光及び高温多湿を避けて保存して下さい。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約13cm x 8cm x 3cm 約120g