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からし菜とほうれん草をトロトロになるまで時間をかけて煮込んで作られた、昔ながらの野菜の旨味を活かすレシピという感じで、おばあちゃんが手作りしたかのような素朴でシンプル、バターの香りと優しい食感、フレッシュな生姜の香り、優しい中にもキレがあってじわっとあとから来るグリーンチリのエスニックな辛味。
このチリ使いもパキスタンのふるさとの味っていう感じなのかな~と思いました。私はパキスタンに行ったことがないのですが、ガイドブックの写真で見かける渓谷沿いの、黄色い花を咲かせている美しいからし菜畑、遠くから来た名産品がこうして日本で手軽に食べられるのは素敵です!
このチリ使いもパキスタンのふるさとの味っていう感じなのかな~と思いました。私はパキスタンに行ったことがないのですが、ガイドブックの写真で見かける渓谷沿いの、黄色い花を咲かせている美しいからし菜畑、遠くから来た名産品がこうして日本で手軽に食べられるのは素敵です!
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