シャヒクミンシード 100g - Shahi Cumin Seed

■シャヒクミンシードとは

北インドや中東で使われる高級クミンの一種です。一般的なクミンに比べて粒が細く、色味はやや濃い茶色。刺激的な香りは控えめで、より繊細で甘みのある上品な香りが特徴です。加熱するとふわっと立ち上る芳香が、料理に奥行きと洗練された印象を与えます。

■一般的なクミンとの違い

一般的なクミンは、力強くスパイシーな香りが特徴で、カレーや炒め物のベースとして使われます。一方、シャヒクミンは香りがやさしく、苦味や刺激が少ないため、素材の味を引き立てる使い方に向いています。香りの主張が強すぎないため、ビリヤニ、肉料理、バターやギーを使った料理など、香りのバランスが重要な料理で重宝されます。

■使い方いろいろ

インドでは、ビリヤニ、肉や米を使ったごちそう料理に欠かせないスパイスです。油やギーで軽くテンパリングすることで、特有の甘く華やかな香りが引き立ちます。ホールのまま使用するほか、他のスパイスと合わせて挽き、香りづけ用のマサラとしても使われます。
日本のご家庭では、炊き込みご飯、ピラフ、ローストチキン、ラムや牛肉料理、バターライスなどに少量加えるのがおすすめです。一般的なクミンよりもクセが少なく、スパイス初心者の方にも取り入れやすいのが特徴です。

■100gの少量サイズ

高級スパイスであるシャヒクミンを、気軽に試していただける分量です。普段のクミンとの違いを試したい方や、香りにこだわった料理を楽しみたい方におすすめです。

賞味期限	2027年11月24日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで1年以上あります
ブランド	Nawab
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約20cm x 10cm x 1cm 約105g