インドの軽食 ヴァダイの素 - VADAI Mix 【Priya】

香ばしくてサンバルと相性抜群のヴァダはココナツチャトニーも添えて朝食にいただきました。でも調理法説明の上に輸入のラベルを貼るのは勘弁してください。剥がすのに苦労しましたよ。玉葱のみじん切りとコリアンダーを加えると良いと書いてありましたが、それと青唐辛子（ないときは鷹の爪でも）と生姜のみじん切りも加えるのが好きです。

１８個作れると書いてありましたが、ひとつを大きくして９個作りました。ラップを左手の平において分量を取り、右の指で穴を開けてラップの上でドーナツ型に整えます。右の手のひらで覆って引っくり返し、右の手のひらに移ったものを熱した油の中へ。油が撥ねるので気をつけましょう。