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ガラムマサラ・スパイスペースト 瓶 【Pataks】 780円
まず最初に開封した時の感想は、強い独特の香り、なんともインドっぽいと言うのか、薬草系スパイスの強い香りと薄い酸味でした。
食して後の感想は、これだけだと風味的にちょっとキツイ、混ぜて使うとなかなかイケる！コクは絶品！でした。
まだ初めてで美味しい使い方試行錯誤中。
でもどう作っても失敗のない味を出してくれて◎◎◎です。
味を比べてみたくて、マイルドと共に購入しましたが、クンクン香りを嗅いで一体どんなお味、風味に仕上がるかが楽しみになりました。
私はいつもカレーを作る時には、市販の即席カレー粉は使わず、30種ほどのスパイスで購入し、油で炒ってカレー粉を作り、それでカレーを作ります。しかし下味をつけても良い味やコクがなかなか出ません。色々な物をミックスし使ってみましたがなかなかこれ！というものが見つかりませんでした。そこで、このお店のガラムマサラに行き当たり、使ってある内容にラードがないことや素材等を確かめ購入しました。
本日のガラムマサラ入りカレーの仕上がりは、コク、味共にいつもとは全く違うカレーで、本格っぽいと言うのか、いつも使うカレー粉のスパイスの味が引き立ち、カラッとし、また独特の風味と味で、最初主人は「チョット臭いなあ」と言ってましたが、少し食べ慣れてくると「美味しいなこれ」と言い始め、後は黙々と食べていました。その後、このガラムマサラの量を変えてみたり、マイルドと併せたりして味をみましたが、マイルドと併せると、独特感が少し減り、マイルドの酸味でさっぱり感も出ますので甘くない香辛料の効いたトマトカレーの味みたいになります。
このガラムマサラはマイルドと共にまだまだ応用出来そうですので、かなり楽しみに使っていきたいと思います。
それに我が家カレーの味の満足度がかなり上がりましたので、ガラムマサラの好感度↑↑↑◎◎です。興味があれば一度お使いになる事、お勧め！です。
食して後の感想は、これだけだと風味的にちょっとキツイ、混ぜて使うとなかなかイケる！コクは絶品！でした。
まだ初めてで美味しい使い方試行錯誤中。
でもどう作っても失敗のない味を出してくれて◎◎◎です。
味を比べてみたくて、マイルドと共に購入しましたが、クンクン香りを嗅いで一体どんなお味、風味に仕上がるかが楽しみになりました。
私はいつもカレーを作る時には、市販の即席カレー粉は使わず、30種ほどのスパイスで購入し、油で炒ってカレー粉を作り、それでカレーを作ります。しかし下味をつけても良い味やコクがなかなか出ません。色々な物をミックスし使ってみましたがなかなかこれ！というものが見つかりませんでした。そこで、このお店のガラムマサラに行き当たり、使ってある内容にラードがないことや素材等を確かめ購入しました。
本日のガラムマサラ入りカレーの仕上がりは、コク、味共にいつもとは全く違うカレーで、本格っぽいと言うのか、いつも使うカレー粉のスパイスの味が引き立ち、カラッとし、また独特の風味と味で、最初主人は「チョット臭いなあ」と言ってましたが、少し食べ慣れてくると「美味しいなこれ」と言い始め、後は黙々と食べていました。その後、このガラムマサラの量を変えてみたり、マイルドと併せたりして味をみましたが、マイルドと併せると、独特感が少し減り、マイルドの酸味でさっぱり感も出ますので甘くない香辛料の効いたトマトカレーの味みたいになります。
このガラムマサラはマイルドと共にまだまだ応用出来そうですので、かなり楽しみに使っていきたいと思います。
それに我が家カレーの味の満足度がかなり上がりましたので、ガラムマサラの好感度↑↑↑◎◎です。興味があれば一度お使いになる事、お勧め！です。
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