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カレーの風味は好きだけれど、市販のルウは脂が多く胃もたれしてしまい、普通のカレー粉はチリペッパーやブラックペッパー、唐辛子が入っているものは体質に合わないようでじんましんが出てしまう。子供用のレトルトカレーは平気だけれど、全然物足りない。そんなときに、このベジタブルマサラを見つけて、購入してみました。辛みはないけれど、スパイスのフレッシュな香りと本格的な風味が印象強いです。炒め玉ねぎ、トマトと合わさると旨味がぐっと増すので、使う具としてこれらはかかせないと思いました。無駄なものがないシンプルなミックススパイスなので、これをベースにフェンネルやフェヌグリーク、陳皮等自分で足せる良さもあります。
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