塩水漬ブドウの葉 - Salt water Grape Leaves 【B.Mechaalany＆Sons】

トルコ料理のサルマを作るために購入しました。大小さまざまな葉が入っていました。本場のものより葉が固かったけれど、美味しく作ることができました。葉の中にはオリーブオイルで炒めた玉ねぎ、米、イタリアンパセリ、ディルが入っています。

ハラルスーパーで買えたのに

ずっと売り切れ続きで買えないのと

トルコフードのお店には、なぜかブドウの葉だけは

置いてなくて、サルマの缶詰めしかないので

こちらでリピ買いです。

いつもサルマを作る時は

乾燥した茄子と赤ピーマンと一緒に

作って美味しくいただいています。

毎年、手作りのおせち料理を作っているのですが、来年は親戚の集まる日があり、少し変わったものを提供しようと思っていました。ネットでレシピを見てみると、食材にひき肉・お米・スパイスなどが使われていて、美味しく頂けそうです。

いつも行く、唯一サルマが売っているお店に

行きたいのですが、最近は品切ればかりなのと

今は妊娠中で片道50分かけて

行くのがしんどくて、こちらで購入しました。

これ、取り出したり、1枚ずつ剥がすのが大変で

いつも苦戦しています。

トルコ人の夫にこれで

久々のサルマドルマが作れます。