インドのごはん

■分かりやすい

体にやさしい朝ごはん、最も大切な昼ごはん、家族の体調に応じて変えるスパイスの種類や量、食事を清らかにするマナーなど、世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説しています。又、食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が見つかりますよ。しかも、その国の代表的な料理のレシピを紹介しており、実際につくることができます。

■目次

1　朝早く、お父さんは市場で買い物です
2　スパイスの国、インド
3　体にやさしい朝ごはん
4　最も大切な昼ごはん
5　夕方の軽食とあっさりした夜ごはん
6　台所の様子を覗いてみると
7　一週間の料理です
8　食中毒を防ぐ工夫をしています
9　インドの食事の習慣
10　食事を清らかにするマナーがあります
11　宗教によって食べてはいけないものがあります
12　季節によって食事が変わります
13　地方によって食事が違います
14　インドのごはんをつくってみましょう（チャパティ／チキンカレー／野菜の煮物）
15　もう少しインドのごはんの話

出演、製作者	銀城　康子 高松 良己
ブランド	農山漁村文化協会 ( ノウサンギョソンブンカキョウカイ )
ページ数	33ページ
サイズ	AB判
初版	2007年01月
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