家庭で作れる！グルメ垂涎の本格レシピ！！
南インドのカレーとスパイス料理
(評価:1件)
¥1,600円(税込 ¥1,760円)
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商品番号:TRMAG-351
■話題沸騰南インド料理のレシピ集
今や日本でも人気沸騰の南インド料理。ココナッツオイルの甘い香りや、スパイスやハーブが醸し出す独特の味わいはいちど体験したら忘れられません。辛みと酸みが絶妙に調和したカレーをはじめ、世界中のグルメが注目する「チキン65」やチェティナーデゥ料理、軽食のドーサやワダ等、本書では南インド絶品メニューをあますところなく紹介します。
北インドとはちがう多様なインドの味をぜひ家庭の食卓でも再現してみてください。スパイス料理研究家の著者が内外年月をかけ、南インドの各地を訪ねて研究した本場のレシピが満載です。
■著者紹介
香取 薫 (カトリ カオル)1962年東京に生まれ。インド・スリランカ料理研究家。著書に『インドごはん』『うまい、カレー。』『５つのスパイスだけで作れる！ はじめてのインド家庭料理』『家庭で作る本格インド料理』など。 この本の感想をお寄せください
| 出演、製作者 | 香取 薫(カトリ カオル) |
|---|---|
| ブランド | 河出書房新社 ( カワデショボウシンシャ ) |
| ページ数 | 80ページ |
| サイズ | 25.6×18.5 |
| 初版 | 2015年7月 |
| おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
| 備考 | 1.0 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
表紙です
裏表紙です
¥1,600円(税込 ¥1,760円)
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16ポイント (評価:1件)
■話題沸騰南インド料理のレシピ集
今や日本でも人気沸騰の南インド料理。ココナッツオイルの甘い香りや、スパイスやハーブが醸し出す独特の味わいはいちど体験したら忘れられません。辛みと酸みが絶妙に調和したカレーをはじめ、世界中のグルメが注目する「チキン65」やチェティナーデゥ料理、軽食のドーサやワダ等、本書では南インド絶品メニューをあますところなく紹介します。
北インドとはちがう多様なインドの味をぜひ家庭の食卓でも再現してみてください。スパイス料理研究家の著者が内外年月をかけ、南インドの各地を訪ねて研究した本場のレシピが満載です。
■著者紹介
香取 薫 (カトリ カオル)1962年東京に生まれ。インド・スリランカ料理研究家。著書に『インドごはん』『うまい、カレー。』『５つのスパイスだけで作れる！ はじめてのインド家庭料理』『家庭で作る本格インド料理』など。 この本の感想をお寄せください
| 出演、製作者 | 香取 薫(カトリ カオル) |
|---|---|
| ブランド | 河出書房新社 ( カワデショボウシンシャ ) |
| ページ数 | 80ページ |
| サイズ | 25.6×18.5 |
| 初版 | 2015年7月 |
| おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
| 備考 | 1.0 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
南インドのカレーとスパイス料理が欲しい！！
南インドのカレーとスパイス料理の評価 (合計:1件)
かなりわかり易く詳しい内容でした。ほとんどの調味料とスパイスはティラキタさんで揃います。食材は普通にスーパーで買えるものが殆どなので無理なく作れました。ラッサムとサンバルの手順の違い、変わり種的なメニューも少しあって、長く使っても飽きないような構成になっていると思います。
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