トマトとスパイスの深い旨味！
パキスタンのカラヒマサラ-【AHMED】スパイス香る絶品肉鍋！
¥320円(税込 ¥346円)
■メール便送料商品■
3ポイント
予約受付中
商品番号:ID-SPC-1072
■ カラヒとは？
カラヒは、パキスタンや北インドで親しまれている伝統的な家庭料理です。 厚手の鉄鍋（カラヒ鍋）で、鶏肉やラム肉をトマト、にんにく、生姜とともに炒め煮し、豊富なスパイスで風味づけした、ボリューム満点の肉料理です。 パキスタンでは、街角の屋台から高級レストランまであらゆる場面で楽しまれており、まさに国民食ともいえる一品です。■ カラヒとバルティ・ゴーシュトの違いとは？
カラヒは、パキスタン・パンジャーブ地方発祥のスパイシーな肉料理。鉄製の深鍋「カラヒ鍋」で肉や野菜を豪快に炒め煮し、赤唐辛子やコリアンダーなどの香り高いスパイスとトマトの酸味が引き立つ、ドライで濃厚な味わいが特徴です。 ヨーグルトやクリームは使わず、鍋ごとテーブルに出すスタイルも魅力のひとつ。
一方のバルティ・ゴーシュトは、イギリス・バーミンガムで誕生した多国籍カレー。持ち手付きの「バルティ鍋」で煮込み、トマトと玉ねぎたっぷりのソースに、ガラムマサラやクミンが香るマイルドで奥深い味わいが特徴です。
ナンやライスと相性が良く、レストランごとに個性豊かなアレンジが楽しめます。
今回は、よく知られているカラヒとは少し違った、お肉を先にボイルするスタイルのレシピをご紹介します。
お肉がより柔らかくなり、味もぐっと染み込みやすくなります。
■ 簡単カラヒレシピ（1箱50gで6?8人分）
【材料】
油：300ml鶏肉またはお好みの肉：1kg～1.5kg
トマト：中サイズ 約6～7個（ざく切り）
にんにく・しょうがペースト：各 大さじ2?3
ヨーグルト：大さじ2～3
玉ねぎ：中サイズ 約1～2個（飴色に炒める）
カラヒマサラの素：1袋
お好みでトッピング：フレッシュコリアンダー、青唐辛子、薄切りの生姜
【作り方】
1. お肉を煮る● 鍋に水1/2カップを入れ、「カラヒの素」とお肉を加えます。
● 中火～弱火で、しっかり火が通るまで煮込みます。
2. ベースを作る
● 別の鍋に油を熱し、スライスした玉ねぎを加えて、飴色になるまで炒めます。
● トマト、ヨーグルト、にんにく・しょうがペーストを加え、中火で7～8分ほど炒めて香りを立たせます。
3. お肉と合わせて煮込む
● 2に1で煮たお肉を加え、さらに中火で15～20分ほど煮込みます。
● 味がしっかりなじむまで様子を見ながら調整してください。
4. 蒸らす
● 火を止めたら、そのまま5分ほど蒸らします。
5. 仕上げ・トッピング
● お好みで以下のトッピングを加えると、風味がさらに引き立ちます：
・フレッシュコリアンダー（ざく切り）
・青唐辛子（スライス）
・薄切りの生姜
バスマティライスはもちろん、ナンやチャパティとも相性抜群。
スパイスの香りと肉の旨味が溶け合う、濃厚でクセになる美味しさです。
食卓が一気に異国情緒に包まれる、そんな特別な一皿を、ぜひご家庭でお楽しみください。
こんにちは！ ティラキタの石井です。
香り高く本格的な風味が魅力のこちらのカラヒの素は、お肉と一緒に炒めるだけで、ご家庭でも手軽にパキスタンの伝統的な味わいをお楽しみいただけます。ヨーグルトを加えることで、まろやかで食べやすい仕上がりになり、スパイスの風味もいっそう引き立ちます。専用のカラヒ鍋がなくても、フライパンひとつで気軽に調理できるのも嬉しいポイント。ぜひこの機会に、本場の味にチャレンジしてみてください♪
香り高く本格的な風味が魅力のこちらのカラヒの素は、お肉と一緒に炒めるだけで、ご家庭でも手軽にパキスタンの伝統的な味わいをお楽しみいただけます。ヨーグルトを加えることで、まろやかで食べやすい仕上がりになり、スパイスの風味もいっそう引き立ちます。専用のカラヒ鍋がなくても、フライパンひとつで気軽に調理できるのも嬉しいポイント。ぜひこの機会に、本場の味にチャレンジしてみてください♪
| ブランド | Ahmed Foods ( アフメドフード ) |
|---|---|
| 原材料・成分 | 塩、レッドチリ、ジンジャー、ガーリック、クミンシードコリアンダーターメリック、ブラックカルダモン、グリーンカルダモン、シナモン、ブラックペッパー、クローブ、ベイリーフ |
| 名称 | スパイス加工品 |
| 商品の内容量 | 50グラム |
| 製造国 | パキスタン |
| 保存方法 | 直射日光 高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は密閉容器等に移し替え、お早めに使用してください。 |
| 備考 | 輸入商品のため、輸送時の都合により、箱にへこみや潰れが生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
| ブランド名 | NATIONAL|ナショナル |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約14cm x 10cm x 2.50cm 約66g |
パッケージの表面です
パッケージ裏面
このくらいのサイズ感になります
商品番号：ID-SPC-1072
在庫：
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トマトとスパイスの深い旨味！
パキスタンのカラヒマサラ-【AHMED】スパイス香る絶品肉鍋！
¥320円(税込 ¥346円)
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3ポイント ■ カラヒとは？
カラヒは、パキスタンや北インドで親しまれている伝統的な家庭料理です。 厚手の鉄鍋（カラヒ鍋）で、鶏肉やラム肉をトマト、にんにく、生姜とともに炒め煮し、豊富なスパイスで風味づけした、ボリューム満点の肉料理です。 パキスタンでは、街角の屋台から高級レストランまであらゆる場面で楽しまれており、まさに国民食ともいえる一品です。■ カラヒとバルティ・ゴーシュトの違いとは？
カラヒは、パキスタン・パンジャーブ地方発祥のスパイシーな肉料理。鉄製の深鍋「カラヒ鍋」で肉や野菜を豪快に炒め煮し、赤唐辛子やコリアンダーなどの香り高いスパイスとトマトの酸味が引き立つ、ドライで濃厚な味わいが特徴です。 ヨーグルトやクリームは使わず、鍋ごとテーブルに出すスタイルも魅力のひとつ。
一方のバルティ・ゴーシュトは、イギリス・バーミンガムで誕生した多国籍カレー。持ち手付きの「バルティ鍋」で煮込み、トマトと玉ねぎたっぷりのソースに、ガラムマサラやクミンが香るマイルドで奥深い味わいが特徴です。
ナンやライスと相性が良く、レストランごとに個性豊かなアレンジが楽しめます。
今回は、よく知られているカラヒとは少し違った、お肉を先にボイルするスタイルのレシピをご紹介します。
お肉がより柔らかくなり、味もぐっと染み込みやすくなります。
■ 簡単カラヒレシピ（1箱50gで6?8人分）
【材料】
油：300ml鶏肉またはお好みの肉：1kg～1.5kg
トマト：中サイズ 約6～7個（ざく切り）
にんにく・しょうがペースト：各 大さじ2?3
ヨーグルト：大さじ2～3
玉ねぎ：中サイズ 約1～2個（飴色に炒める）
カラヒマサラの素：1袋
お好みでトッピング：フレッシュコリアンダー、青唐辛子、薄切りの生姜
【作り方】
1. お肉を煮る● 鍋に水1/2カップを入れ、「カラヒの素」とお肉を加えます。
● 中火～弱火で、しっかり火が通るまで煮込みます。
2. ベースを作る
● 別の鍋に油を熱し、スライスした玉ねぎを加えて、飴色になるまで炒めます。
● トマト、ヨーグルト、にんにく・しょうがペーストを加え、中火で7～8分ほど炒めて香りを立たせます。
3. お肉と合わせて煮込む
● 2に1で煮たお肉を加え、さらに中火で15～20分ほど煮込みます。
● 味がしっかりなじむまで様子を見ながら調整してください。
4. 蒸らす
● 火を止めたら、そのまま5分ほど蒸らします。
5. 仕上げ・トッピング
● お好みで以下のトッピングを加えると、風味がさらに引き立ちます：
・フレッシュコリアンダー（ざく切り）
・青唐辛子（スライス）
・薄切りの生姜
バスマティライスはもちろん、ナンやチャパティとも相性抜群。
スパイスの香りと肉の旨味が溶け合う、濃厚でクセになる美味しさです。
食卓が一気に異国情緒に包まれる、そんな特別な一皿を、ぜひご家庭でお楽しみください。
こんにちは！ ティラキタの石井です。
香り高く本格的な風味が魅力のこちらのカラヒの素は、お肉と一緒に炒めるだけで、ご家庭でも手軽にパキスタンの伝統的な味わいをお楽しみいただけます。ヨーグルトを加えることで、まろやかで食べやすい仕上がりになり、スパイスの風味もいっそう引き立ちます。専用のカラヒ鍋がなくても、フライパンひとつで気軽に調理できるのも嬉しいポイント。ぜひこの機会に、本場の味にチャレンジしてみてください♪
香り高く本格的な風味が魅力のこちらのカラヒの素は、お肉と一緒に炒めるだけで、ご家庭でも手軽にパキスタンの伝統的な味わいをお楽しみいただけます。ヨーグルトを加えることで、まろやかで食べやすい仕上がりになり、スパイスの風味もいっそう引き立ちます。専用のカラヒ鍋がなくても、フライパンひとつで気軽に調理できるのも嬉しいポイント。ぜひこの機会に、本場の味にチャレンジしてみてください♪
| ブランド | Ahmed Foods ( アフメドフード ) |
|---|---|
| 原材料・成分 | 塩、レッドチリ、ジンジャー、ガーリック、クミンシードコリアンダーターメリック、ブラックカルダモン、グリーンカルダモン、シナモン、ブラックペッパー、クローブ、ベイリーフ |
| 名称 | スパイス加工品 |
| 商品の内容量 | 50グラム |
| 製造国 | パキスタン |
| 保存方法 | 直射日光 高温多湿を避け、常温で保存してください。開封後は密閉容器等に移し替え、お早めに使用してください。 |
| 備考 | 輸入商品のため、輸送時の都合により、箱にへこみや潰れが生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。 |
| ブランド名 | NATIONAL|ナショナル |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約14cm x 10cm x 2.50cm 約66g |
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