お客様の評価一覧 -ティラキタ

余分な添加物等が気になってこういったペーストのものは敬遠していたけれど、すりおろすのが最近なんだか面倒になって購入してしまいました。蓋を開けたらこんな感じ。他のメーカーのペーストよりは添加物が少ないようだし、何より楽だし、買ってよかったかなと思います。

こちらは使いやすいチューブのものとは違い瓶入りだけど、味も濃い目で良いと思います。そのままチキンになどに添えたりしてもおいしいけど、ヨーグルトに混ぜて使うのが私は好きです。ビリヤニにヨーグルトとチャトニを添えて混ぜながらいただき、幸せな気分です。

※商品説明欄に『ミントとコリアンダーをふんだんに使用したさっぱりチャツネがインドからやってきました。』とありますが、こちらはミントは入っていません。

以前に23.5ｃｍのカダイを購入し気に入ったものの、やはり小さすぎると感じこちらを購入しました。骨付きもも肉など炒めるにはこのくらいの大きさはあったほうが作りやすいですね。インド料理の気分は上がりますが、取っ手が熱くなるのはちょっとつらいです。軍手の着脱が面倒ですが、まあ、インド大好きって思いながら料理しています。蓋をかぶせるときは少し小さめの蓋で、内側に入るようにかぶせればいいかと思います。

届いた品物を見て、あらら、こんなに小さかったのね…とは思いましたが、早速いただいてみました。サクパフの食感に辛味とほんのりミントが感じられてなかなか良いですね。少ないからすぐに食べ終わってしまうと思ったら、結構辛味がじわじわきて一気にはいけません。パッケージの写真より実際はもっとスパイスがかかっています。でもおいしいです。やっぱりインドですね。

フライドオニオンと違って、ぎゅっとうま味が凝縮している感じが良いですよね。玉ねぎって結構皮をむいたり切ったりが面倒だけど、これがあれば簡単です。生のものと全く同じとはいかないけど、スープなどにもさっと使えてホントに便利です。

今までなんで買わなかったんだろう…って思うほど買ってよかったです、料理の時の気分が全然違います。
写真はチキンビリヤニのチキンカレーを作っているときのもので、鶏肉500gくらい使っていますが、途中かき回したりするときにちょっと鍋が小さく感じました。これはこれで良いけど、もう一回り大きいものも欲しいです。
取っ手が熱くならなければ最高だけど、仕方ないですね。

とってもかわいいです。もう少し大きいほうが良いのかなあ～と思ってちょっと悩みましたが、このサイズで十分でした。ただ、ガス台の小さいゴトクに丁度良いと思ったら、真ん中のセンサー（？）に当たってしっかりとのりません。結局手で持ったままになりますが、それでもかわいいから満足です。

ステンレスのお皿ってなんだか冷たそうで嫌だったのだけど、やっぱりインドの食器だと気分が良いですね。大きさも今回のものがちょうどよかったので、同じサイズのものをもう一つ買おうと思ったら売り切れでした。残念…違うサイズを検討中。

骨付きのもも肉で作るととってもおいしいです。赤みを足したいので、私はパプリカを入れたりケチャップを少し足したりします。スパイスミックスの中でもお気に入りのひとつです。タンドリーだけではなく、から揚げのスパイスに使ってもおいしいです。

私のお気に入りのインドレシピに『レモンライス』があります。マスタードシードやカレーリーフ、唐辛子とともにこちらのとウラドダールとチャナダールを油で熱し、青唐辛子、ショウガ、ターメリックを加え、塩、レモン汁とともにご飯に振りかけてまぜるもの。これがほのかなレモンの香りで、とってもおいしいのです。ダールはほんの少し入れるだけだけど、やっぱりあると違うみたい。

最初は物凄く塩気が強くてびっくりしました。その後インドで食べてからやたら愛着がわき、カレーに入れたりヨーグルトを混ぜてチャパティにつけてみたり、そのままちょびっと食べてみたり。辛い、辛い、と言いながら癖になってしまいました。

南インド料理のレシピにオクラのポリヤルがあり、それに使いました。そんなにたくさんは使わないけど、あるのとないのでは全然触感は違いますね。皮がなくて使いやすいし、栄養価も高いので、あまり豆料理は好きではないけど気に入っています。

南インド料理にはまったとき作りました。こういったマサラがあるととても助かりますね。レシピは自分で気に入ったものを見つけて試しています。豆料理はあまり好きではなかったけど、レシピを見ていたら食べたくなりました。インド料理だとなんだかおいしく感じます。

カレーのレシピに青唐辛子があってもなかなかスーパーでは手に入りにくかったりして、最初はそんな時に最後にこのアチャールを足して食べてみたりしていました。そのうちお鍋のつゆにまで入れるようになってしまいました。スッとした辛さが爽やかで良いですね。とっても辛いけど癖になる辛さです。

以前同じワンピースの青を買って、気に入っていたため今度は赤っぽいものを購入しました。下に長袖を着れば家の中なら真冬もOKです。とっても楽でいいのですが、
色落ちがとっても心配。以前のものは一回の洗濯で色がものすごく落ちてしまって、自分で染め直しました。今回のはどうでしょう。まだ洗濯できずにいます。