タピオカ - Sabudana Indian - 1Kg

タピオカココナッツミルクを作りたくて購入しました。
１ｋｇあるのでお得だな・・と
届いた商品を見ると裏にタピオカSabudanaIndian　
原材料　サゴ　と書いてあるので
サゴってなに？って調べてみたら、サゴヤシのでんぷんで
出来たタピオカの事みたいです。
今はキャッサバのでんぷんで作られている事の方が多く
サゴは希少とか・・。
サゴはサゴパールとか言われてるようですね。
茹で方は普通のタピオカと同じですが、なんとなく茹でている
間キャッサバのタピオカとは違う感じがしました。
食感はキャッサバのタピオカより歯ごたえがある感じ
（私が固めに茹でてしまったのかも・・。）
で、茹でてからお水につけていても水を吸い込んで膨らみすぎる
感じは見受けられない。タピオカ同士くっつくこともなく
パラパラで扱いやすかったです。
（タピオカプリンとかは出来ない感じがしますが・・）
サゴパールの茹で方があったのでこんどそれで茹でてみようかと
思います。
１．サゴを15分茹でる。
２．洗い流し水たっぷり入れたボウルの中に入れて一晩おく
３．２を10分茹でる
４．３を水で洗い水をたっぷり入れたボウルで3時間置く
サゴパールはタピオカより粒が大きいのかもしれませんが
同じサゴなので一緒かな・・。
今年の夏はタピオカがずっと楽しめて嬉しいです。
マンゴーのシロップ漬け、ドライマンゴーなどが
あるのでトロピカルなデザートが楽しめます。

始めてタピオカ購入しました。 以前より興味があり、タピオカドリンクが、売っていると、必ず飲んでました。
が、少ししか入っていないし、もっと沢山食べたいとおもってました。偶然見つけた近所の業務用スーパーではすごく値段がして、料理方法も長時間煮ないといけないとの記載があり、諦めていました。
インドの紅茶を探していた所、短時間で料理するレシピのある以前みた値段の半分位のタピオカを探して迷わず購入！！
子どもの人気は、黒蜜きなこかけです。お腹いっぱい食べる事ができ、私の欲求を満たして頂けました。

タピオカが好きすぎるのですが、水で戻して膨らんだら一体どんな量になるんだろう、と少し慄きながら購入しました。
このタピオカとココナッツミルクを合わせたココナッツドリンクは最強だと思います。
文字通り溺れるほど堪能できますが、意外とお腹にたまるので、油断するとお腹パンパンになっちゃいます。
使い切るのに一体どれくらいの日数が必要なのだろうかと思っていましたが、癖のない食材なので作ると周りの人達も消費していくので心配ないようでした。
ウケが良くて安心です。
無くなったらまた購入したいと思ってます。

大粒のタピオカだと思ったら、とても小さな可愛いタピオカでした。味は全く問題なく大きさの好みの問題です。

使い道は無いかと色々と英語で検索していると、インドで通常セモリナ粉から作るウップマを、タピオカでも作るレシピを発見しました。「SAGO UPMA」と言うそうです。これで美味しく消費できそうです。
失敗は成功のもと、新しいレシピに出会えて良かったです！