インドのピクルス （アチャール） - グリーン チリ 【Mother】

ミックスと食べ比べたくて買ってみました。甘みと酸味を抑えてシンプルに仕上がってます。少し油っこいですがアチャールの爽やかな味はしっかり効いてます。パンとかに合わせるといいかなと思いました。ハンバーガーやサンドイッチなど。あとは日本のカレーの辛味調整に大活躍する事、間違いなしです。インドカレーならアクセントなのでしょうけど。
…その後なんだかんだ食べ進め、ふと青森の義母から送って貰った青唐辛子が手元にある事を思い出しました。ザックり刻んで隙間に投入、冷やし中華に添えて食べました。タレはごく少しにして酢を使い、塩気やアクセントにフレッシュグリーンチリアチャール…凄い旨いです！塩味が濃いので、まだまだ当分、生野菜を足しながら楽しめます！糠床ならぬアチャール床ですね、激しくオススメします！

少し強めの塩味と酸味、ほど良い辛味(苦手な人には激辛？！)のバランスが好きです。我が家では麺類、ピザ、ホットサンドなど、いろいろな料理に使ってます。ちなみに激辛料理好きには、こちらで売っている〝辛い丸い唐辛子“のピクルスがおすすめ(苦手な人は食べられません！？)です。

辛いのが好きなのでご飯の時そのままポリポリたべちゃってます、そんな時少しインド人にちかずいたかなとなんて思いながらパパドなとともからめてたべています焼いたチキンのも刻んでのせたりしますまた購入したいと思います

我が家には欠かせないグリーンチリのピクルス。いろいろなメーカーのものを食べていましたが、こちらは比較的辛さがマイルドな印象。マンゴーやレモンのピクルスとは違い、酸味よりも塩味を強く感じます。とはいえアチャールの中ではかなり辛いので、苦手な方は注意です。インド料理の他に、ソテーしたソーセージや中華風のおかゆに沿えても美味しいです。