チャッキ フレッシュ アタ - チャパティ用の全粒粉 インド産【1000g】

チャパティをつくってカレーと一緒に食べたいとおもって購入しました
まだつくってないですがうまくできるといいなぁとおもってます

ネパール産やインド産のさまざまなアタ粉を試していますが、先日、小林真樹氏著「日本の中のインド亜大陸食紀行」に掲載されていたのを見て、興味を持ち購入しました。このアタ粉は、皮付きの小麦粒を輸入し、その後国内の自社で製粉したとのことで、製粉された輸入したものとは風味が異なる云々とありましたので、早速試したところ、あまり粘りはなく、こねる時もベタつきはありません。肝心の焼き上がりは、もちもち感はやや弱いものの、小麦本来の素朴な香りがとても強く感じられました。

ちょうどアタ粉を使い切っていたので、こちらの商品は初めてな購入です。チャパティを焼くのは楽しいのですが、なかなか取り掛かるのに気合い？が必要なので、新しい粉で気分を揚げていこうと思ってます。