マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】
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マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】 通販店
価格:390円+31円税
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(評価:30件)
今ご注文いただくと3月2日(明後日)発送予定です。
■おなじみのマスタードです
一般的にもよく使わる練りマスタードの原料。辛味とほのかな苦味が特徴。炎症や痛みを和らげる作用があります。インド料理(特に南インド料理)ではスタータースパイスとして使われることが多いです。油を温めた鍋の中にサーッとマスタードを注ぎますと間もなくパチパチと勢い良く弾けてきます。火を止めてフタをして、パチパチが収まるのを待ちましょう(フタに水分が付いていると跳ねて大変危険なのでよく乾かしてから!)。
こうして油にスパイスの香味成分を移す手法は「タルカ」「テンパリング」と呼ばれ、インド料理の最重要テクニックとなっております。
賞味期限 | 2022年11月30日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます。賞味期限まで1年以上あります) |
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ブランド | TIRAKITA |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
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マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】の評価 (合計:30件)
こちらのマスタードシード、そのままご飯を炊くときに混ぜて一緒に炊いてます。
プチプチした食感とからし菜のような香りが美味しいです!エスニック料理にはもちろん、和食や中華とも良く合いました!
プチプチした食感とからし菜のような香りが美味しいです!エスニック料理にはもちろん、和食や中華とも良く合いました!
そんなにからすぎないので、面白くて、
炒めものに何でも入れて研究中。
先日、キュウリの酢の物(トマト、わかめ)
黒酢であえて少し砂糖と一緒に加えたら、
いけました。
炒めものに何でも入れて研究中。
先日、キュウリの酢の物(トマト、わかめ)
黒酢であえて少し砂糖と一緒に加えたら、
いけました。
カレー風味の炒め物に、サラダに、スープに色々欠かせません。
普通のスーパーではまず見かけないので、以前ティラキタさんで見つけて切らさないようにしています。
この値段でこんなにたくさん入っているのが嬉しいです。
普通のスーパーではまず見かけないので、以前ティラキタさんで見つけて切らさないようにしています。
この値段でこんなにたくさん入っているのが嬉しいです。
ちーず様 
これは使ってみたいと思いながら、調理方法がわからなかったので先延ばしにしていました!

カレーやお肉を焼いたものに入れていますが、とても簡単で
すごくおいしくなります^^何にでも合いそうなので又買いたいなと思っています♪
ルゥルゥ様 
プチプチとした食感が楽しくて、テンパリングして様々な料理にとりいれています。イエローが売り切れていたので、次回は買い足して自家製粒マスタードを作るつもりだったのですが、それまでにこちらのブラウンは使い切ってしまいそうです。\r\n嬉しい計算違いでした。次回は両方とも入手し「自分好みのマスタード作り」を友人とすごす夏の小さなイベントに組み込む予定です。お酢や塩にもこだわって…。もちろんその後はBBQ! いまから楽しみです。
大様 
けっこうたっぷり入ってます。

二人家族ですが、使い切るにはどれだけかかるかな。。
というくらい十分な量だと思いました。
ボトル入りなので保管が楽です。
初めて自分でスパイスを調合してカレーを作りましたが
おいしくできました。
小粒ながら噛むと香りがしっかり感じられて、よいアクセントになりました。
今まで、マスタードシードは使った事がありませんでした。初めて購入し使用してみました。
とても小さい粒なので、最初はボロボロとこぼしてしまいました(笑)使い方によるかも知れませんが、テンパリングして使用すると、辛味はほとんどなく香りになります。そのままドレッシングに入れたりするとマスタードシードオイル同様、辛味を感じます。
とても小さい粒なので、最初はボロボロとこぼしてしまいました(笑)使い方によるかも知れませんが、テンパリングして使用すると、辛味はほとんどなく香りになります。そのままドレッシングに入れたりするとマスタードシードオイル同様、辛味を感じます。
so様 
初マスタードシード。

ケララカレーを作りたくて購入しました。スパイスカレーにはマスタードシードは必須のようで、どのレシピにも大抵のってました。
油ではねるのが少しこわかったですが、うまく作ることができました。
またなくなったら大きいサイズのものを注文したいです。
かずみん様 
量もたっぷりあって、ジャガイモと炒めたり、美味しい南インド風のカレー料理には欠かせません。
私は菜花の炒め物にも使いましたら、同じ大根科の植物のためか、相性が良く、ヨガ友達にも好評でした。太陽と月のラベルデザインも可愛くてキッチンに置いてあるのを見ると嬉しくなってしまいます。
みなっぴ様 
スパイスカレーやサブジなどに幅広く使えて、とても良いです。
入れものも使いやすく、ぱらぱらとフライパンに入れられるし、オイルに入れたときのパチパチと弾けるかんじもばっちり。
マスタードシードの香りってあまりわからないけど、薬効を余すところなくいただいて、健康!
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