スパイスを詰めたレッドチリの辛口アチャール - 500g【Mother's】

■冬に親しまれる伝統的なレッドチリアチャール

大型の赤唐辛子にスパイスを詰め、マスタードオイルで熟成させた伝統的なアチャールです。肉厚で辛さが比較的穏やかな唐辛子を使用し、豊かな香りと奥行きのある味わいが特徴です。パンジャーブ州、ラジャスタン州、ハリヤーナー州、ウッタル・プラデーシュ州などで広く親しまれています。

インドでは古くから、アチャールは保存食として重要な役割を担ってきました。冷蔵設備が普及する以前は、油漬けや塩漬け、天日干しなどの方法で季節の野菜を保存していました。

使用される大型赤唐辛子は「バルワ・ミルチ」とも呼ばれ、果肉が厚く水分が少ないため、スパイスを詰めて漬け込むのに適しています。冬に旬を迎え、市場に多く出回る食材で、この時期に仕込む家庭も多く見られます。

■おすすめの食べ方

パラタと合わせるのが定番です。インド風オムレツやチャイと組み合わせる朝食にもよく合います。ダールやキチュリなどの食事に少量添えるだけでも味にアクセントが加わります。 ターリーの一品としても親しまれており、刻んでヨーグルトに混ぜたり、パラタで巻いてアレンジすることもできます。日常の食卓に取り入れやすい伝統的なアチャールです。

賞味期限	2027年07月22日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで1年以上あります
ブランド	Mother's ( マザーズ )
原材料・成分	赤唐辛子、ドライマンゴー粉末、フェヌグリーク、マスタード、フェンネル、ターメリック、ブラッククミン、コリアンダー、アジョワン、クミン、岩塩、食塩、マスタードオイル、綿実油／pH調整剤（酢酸）
名称	塩漬け（刻み）
商品の内容量	500グラム
おことわり	輸入商品の特性上、パッケージデザインは予告なく変更となる場合がございますので、あらかじめご了承ください。こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。
製造国	インド
保存方法	直射日光を避け、常温で保存して下さい。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約14cm x 6.50cm x 6.50cm 約793g