all About fingerl food
ピンチョス 360°
2500円(税込 2750円)
■メール便送料商品■
商品番号:TRMAG-476
予約受付中
■ピンチョス情報満載
ピンチョスの第一人者が、世界中のおいしいものを「ひとくちサイズのパーティーフード」に表現した、スペイン発のキュートなフィンガーフード、ピンチョスの「味」と「スタイリング」のアイディアブック。 スペイン伝統の味はもちろん、居酒屋風味、アジアンテイスト、ラテンテイストまでテーマはいろいろ。 素材も、味付けも、調理法も自由自在。おいしい味の組み立て、食べやすい形の工夫、効率のよい準備方法など、ピンチョスに必要な情報をたっぷりと紹介します。■ピンチョスって?
もともとはスペイン・バスク地方のバルで発達したフィンガーフードです。 タパス素材を組み合わせて串に刺したり、ひと切れのパンにのせたりしたのが始まり。 それをパーティーフード用にモダン・アレンジしたのが、この本のピンチョス。 世界中のおいしい料理をシンプル&おしゃれなフィンガーフードに表現します。■360°って?
どんな素材も、どんなテーマも、ピンチョスになります。 おいしいことが大前提で、あとは「フォークやスプーンを使わない」ことだけがルール。 肉あり魚ありスイーツあり。スペイン風味はもちろん、アジアや中南米、居酒屋テイストもうれしい。 缶詰や市販ソースを使えば、簡単におしゃれなピンチョスができます。 味もスタイルも全方位オープンで、カジュアルでスマートな「ひとくち」を表現します。ピンチョスのシーンもいろいろ
・パーティーやケータリングに
・レストランのアミューズに
・バルやカフェのおつまみに
・ホームパーティーのおもてなしに
ピンチョス360°(見本)
ピンチョス360°(見本)
■著者紹介
ホセ・バラオナ・ビニェス1966年スペイン、カタルーニャ地方出身。1991年に来日し、1997年にスペイン料理店「エル・パティ・デ・バラオナ」(東京・内幸町)に開業。2001年に同店を「ピンチョス・ベポ」に転換。シンプル&スマートにアレンジしたスペイン発のフィンガーフード、ピンチョスをはじめて紹介し、日本にピンチョスブームを巻き起こす。新宿「小笠原伯爵邸」の総料理長、2005年「愛・地球博」スペインパビリオン「タパスバー」の総プロデューサーなどを経て、現在はアトリエ「L’estudi レ・ストゥディ」を主宰するとともに「BIKINI ビキニ」をはじめとする店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面で活動している。
ブランド | 柴田書店 ( シバタショテン ) |
---|---|
ページ数 | 160ページ |
サイズ | 28.0×20.5 |
初版 | 2013年3月 |
おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
備考 | 1.0 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
2500円(税込 2750円)
■メール便送料商品■
■ピンチョス情報満載
ピンチョスの第一人者が、世界中のおいしいものを「ひとくちサイズのパーティーフード」に表現した、スペイン発のキュートなフィンガーフード、ピンチョスの「味」と「スタイリング」のアイディアブック。 スペイン伝統の味はもちろん、居酒屋風味、アジアンテイスト、ラテンテイストまでテーマはいろいろ。 素材も、味付けも、調理法も自由自在。おいしい味の組み立て、食べやすい形の工夫、効率のよい準備方法など、ピンチョスに必要な情報をたっぷりと紹介します。■ピンチョスって?
もともとはスペイン・バスク地方のバルで発達したフィンガーフードです。 タパス素材を組み合わせて串に刺したり、ひと切れのパンにのせたりしたのが始まり。 それをパーティーフード用にモダン・アレンジしたのが、この本のピンチョス。 世界中のおいしい料理をシンプル&おしゃれなフィンガーフードに表現します。■360°って?
どんな素材も、どんなテーマも、ピンチョスになります。 おいしいことが大前提で、あとは「フォークやスプーンを使わない」ことだけがルール。 肉あり魚ありスイーツあり。スペイン風味はもちろん、アジアや中南米、居酒屋テイストもうれしい。 缶詰や市販ソースを使えば、簡単におしゃれなピンチョスができます。 味もスタイルも全方位オープンで、カジュアルでスマートな「ひとくち」を表現します。ピンチョスのシーンもいろいろ
・パーティーやケータリングに
・レストランのアミューズに
・バルやカフェのおつまみに
・ホームパーティーのおもてなしに
ピンチョス360°(見本)
ピンチョス360°(見本)
■著者紹介
ホセ・バラオナ・ビニェス1966年スペイン、カタルーニャ地方出身。1991年に来日し、1997年にスペイン料理店「エル・パティ・デ・バラオナ」(東京・内幸町)に開業。2001年に同店を「ピンチョス・ベポ」に転換。シンプル&スマートにアレンジしたスペイン発のフィンガーフード、ピンチョスをはじめて紹介し、日本にピンチョスブームを巻き起こす。新宿「小笠原伯爵邸」の総料理長、2005年「愛・地球博」スペインパビリオン「タパスバー」の総プロデューサーなどを経て、現在はアトリエ「L’estudi レ・ストゥディ」を主宰するとともに「BIKINI ビキニ」をはじめとする店舗プロデュース、セミナー、ケータリングなど多方面で活動している。
ブランド | 柴田書店 ( シバタショテン ) |
---|---|
ページ数 | 160ページ |
サイズ | 28.0×20.5 |
初版 | 2013年3月 |
おことわり | 本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。 |
備考 | 1.0 |
【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
ピンチョス 360°の類似商品
パクチーレシピブック
1260円
Chinese Kitchen
910円
女一匹シルクロードの旅
1080円
東京の名店カレー
765円
ロシアのスープ
1440円
食べる世界地図
2200円
ワインソースを活かしたクッキング
2000円