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お客様の評価一覧 -ティラキタ

お客様の評価一覧 -ティラキタ

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お客様の評価一覧 -ティラキタ
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インドの軽食 ライス イドリーの素 - RICE IDLI Mix 【Gits】 340 豆感の薄いワダみたいな感じのしょっぱい蒸しケーキでした
型で作るのが面倒だったので、小さめのパウンド型で作って
輪切りにして食べました
アムチュール(ドライマンゴー) パウダー Amchur Powder【100gパック】 350 大好きなスパイス
酸っぱい!
アムチュールパウダーと塩、
ターメリックとチリ、ブラックペッパー
これだけで油を使わずドレッシング代わりになります
薄切り玉ねぎにかけてもいいし、きゅうりや生人参
焼き芋にたっぷりかけても美味しい

レモンと違って賞味期限をあまり気にしなくていいので
いつも常備しておきたい
ヒーング - Hing 【50g】 550 100gを買った後にリピード
一度目は100g使い切って、二度目は少し間が空いたので使いきれず買い替え

大抵スパイスを買った後は大きな量でリピすることが多いのですが
今回は逆
あるとないとじゃ味が全然違うし
絶対入れたほうがいい、美味しい

今回は50gにした理由は匂いも強いし
多く使うものじゃないので、買い直した時に中身を捨てるも大変
前回少し使わない期間があり買い替えたので、今回はちょっと小さなサイズにしました

蓋はアイスピックで穴を開けるだけ
柔らかいのですっと穴が開けられます
上に覆いの蓋を回してかぶせて
使う時は空気と一緒に押し出してます

安定して毎日使う方なら100gの方がいいと思います
1人の人が参考になったと言っています
あらびきココナッツ - Coconut Thread【100gパック】 390 もうちょっとたくさん買っても良かったかなって量でした
チャトニやアビヤル作るには物足りない

でも日本の製菓コーナーで見るのに比べるとしっかりしてて
ちゃんとココナツの味を楽しめそうです
チリパウダー スタンダード- Chilli Powder 【100g ボトル入り】 450 ボトルの口が広いので使い勝手がいいです
使用後、大きな袋で大量に買った後も
このボトルに詰め替えたりしてました
バスマティライス 5Kg − Basmati Rice 【GUARD】 3100 長細い袋付き
5kgは悩んだのですが買って良かったです

長く置いても劣化がなく、最後まで美味しく頂けました
たっぷりある事で炊き込みご飯や
ご飯が主体になる料理に惜しみなく使えました
いつも1kgくらいのものを買っているのですが
それだと米料理を作る時に、もうなくなっちゃうって感じて
作りたいって思う気持ちに水をさすので・・・

頻繁に作る、ビリヤニを作る、甘いお米のお菓子を作る等
インドのお米食べたい!!って方にはオススメ

私は使い切った後、その袋は買い物袋にしました
通気性があるしその粗雑さが逆におしゃれ
1人の人が参考になったと言っています
【オーガニック】ブラックペッパーホール - Black Pepper Whole 【20g】 280 オーガニック
少量でいいお値段がするだけに
ほんとに黒々として美味しい
そのまま食べた時に皮の硬さや実の締りを感じました

普段の料理に使う人には少ないと思うかもしれないけど
特別な料理やそのまま口にする時には絶対オススメ
アタ粉 Atta 【1Kg】 600 チャパティ用に
簡単に作れて美味しい
毎日食べても飽きません

おかずはじゃがいもカレーがあれば最高
なくてもバターがあればリッチ
そのままでもおいしい
あまり冷まさない、早く食べることをいろんな書籍で勧められましたが
私は冷めても美味しかったです

忘れた頃にちぎりながらつまんで
夜食にも活躍しました

ただ食べ過ぎるとやっぱりお腹にたまりますね
私は便秘症なんですが、詰まってる時に食べすぎると辛い時もありました

炒め揚げみたいな料理で野菜にまぶすのも
小麦粉より味に深みが出て美味しかったです
グリーンムングダール(ひき割りタイプ) Moong Dal Green Split【500gパック】 530
タグ:ダール ムング Moong  
ひき割りはおかゆに使いました
ターメリック入れて生姜がたっぷり
温まるし体に優しいです


この豆で作るドーサを試してみたんですが
薄くはならず、ちょっと癖があって、ドーサのようにぱくぱくいけないながらも
オムレツみたいなしっかりとした食事として満足

上にはピーナツと唐辛子とアサフェティダ塩等のふりかけと、バター、玉ねぎを載せました

ケチャップだけでも美味しいかも
豆も色んな食べ方があるんですね
ひよこ豆(皮なし) Chana Dal 【500gパック】 390 スタートスパイスによく使います
この豆が具の一つになって
とても美味しいので
レシピの何倍もの量を使ってしまうこともよくあります

シーチキンや玉ねぎしか材料がないときも、この豆を炒めて煮る事でご任せます
茹でて柔らかくしてから料理に使うのと違って手軽
ジャスミンライス 800g - Jasmin Rice 【BUAYAI RICE】 650 ジャスミンライス!
名前から見てもおしゃれ
そのおしゃれさにふさわしいカレーを作ろうと思ってたけど、
やっぱり普段使いであっという間になくなりました

普通のインド米よりちょっとツヤツヤしてた気がします
香りがあると言われていますが
そんなに気にならなかったかな
インド米の独特の匂いとはちょっと違った
むしろすっきりした美味しそうな匂いがありました

普通に炊飯器で炊いたけど、早く加熱したほうがいいみたい
柔らかくなりやすい感じがありました
アタ粉 Atta 【1Kg】 Sarvottam 530 チャパティが美味しくて何度もリピ
焼いただけなのに、あの焦げ目の独特の味が病みつき
一日におかずもなく何枚も何枚も食べて
食べ過ぎでお腹が痛くなることも
黒豆 ホワイトウラッドダル(引き割り)White Urad Dal split 【1kgパック】 780 ドーサやワダを作りました
これらを作る時はいつもソースのことを考えたりして億劫になるけど
じゃがいものカレーがいつも助けてくれます
バスマティライス 高級品 1kg − Basmati Rice 【LAL QILLA】 1090 他のインド米同様に美味しかったです
基本美味しいので
私には今の所差がわからない
クミンホール - Cumin Whole 【50g ボトル】 350 50gというのはインドカレーを作っていたらあっという間

もっと大きいの買えば良かったです
でも安くてお手頃
イエロームング ダール Moong Dal Yellow (Mogar)【1kgパック】 680 毎日毎日豆のカレーや
ご飯と炊いたり、おかゆにしたり
おいしゅうございました
ひよこ豆(皮付き) Kabuli Chana Chickpea【500gパック】 450 粒が大きいので意外と少なく見えた
でも、ボリュームがすごい
戻す前は少ないかなって程度だったけど
実際料理に使うと4人分の分量なのに
とても4人で食べれないボリューム
少しずつ試すのオススメ
バスマティライス 800g − Basmati Rice 【GUARD】 835 パラパラして美味しい
茹でこぼしたほうがいいのかなと思いつつも炊飯器で
ターメリック+チリと塩で普通に炊いたけど、
昔言われてたような匂いもなく、本当にパラパラとした
別の食べ物
塩で甘さが引き立って、いくらでも食べれる
フェヌグリーク ホール - Fenu Greek Whole 【200gパック】 470 たくさんは使わないけど頻繁に使うものだから買い置きがあると安心
タマリンド 調理用 果肉のみ パック[400g] 520
タグ:タマリンド 
硬い
一度に使えなかったので丸めてビニール袋に入れて冷凍してました
戻すときは玉のまま水へ
美味しかった
色があまり濃くないのでおしゃれな感じ
ペーストのタマリンドだと少量でも真っ黒ですものね
チリパウダー スタンダード- Chilli Powder 【200g 袋入】 560 袋のまま管理できるし
使いやすいところにぽんと入れておくだけ
使用頻度によっては、小さめのチャック付き袋に分けたいかな
マスタードシード - Mustard Seed (Rai) 【100g ボトル】 390 ボトルが使いやすくて便利
ザラザラと贅沢に使ってます
フェネグリーク ホール - Fenegreek Whole【100g袋入り】 350 この甘い芳香大好き
タマリンドを使う汁を作るときは
いつもスタートスパイスに使ってます
カレーリーフ - Curry Leaves 【10gボトル】 510 少しだけだけど、あると気分がいい
パラパラの乾燥物だけど
偶に調理中何故か緑っぽく生き生きといい香りを出してくれる葉が混じっていた
茶柱が立つくらい幸せな瞬間
でもあまりアテにはできない
チリ ChilliWhole 袋入り 780
タグ:チリ 唐辛子 
たくさん入ってました
大きめの物が多かったかな
開けっ放しにしてたらだんだん湿気が・・・
細かく分けるべきでした
パパド プレーン (14cm) Papad Plain (lijjat) 320 揚げるのが面倒なので、魚焼き器で焼いたけど
時々焼きすぎてしょっぱさと苦さを感じました
やっぱり揚げるのがいいね
コリアンダー パウダー - Corriander Powder 【200gパック】 470 たくさん使う時袋から軽量スプーンでどっさり出して
安心して使えるサイズ
イエロー マスタード シード Yellow Mustard Seed 【500gパック】 720 黒いのがない時に買いました
あまり違いはなし
見た目の問題?
黒い粒に飽きたらまた買おうと思います
タマリンド・ペースト - Tamarind Paste 650 必須
今じゃ適当な野菜カレー、
シーチキンカレーにこれを足して簡単インドカレーもどきにしてます
スパイス→玉ねぎトマト→パウダースパイス→シーチキン→塩砂糖タマリンド

ちょっと入れるだけで酸っぱくてあっさり
ピジョン ピー Toor Dal(Arhar Dal)【1kgパック】 950 500gがなかったので1kgを買った時、不安だったけど意外とすぐになくなりました


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