フェヌグリーク ホール - Fenugreek Whole 【50g ボトル】

フェヌグリークはあまり店頭で見かけず、ホールとなるとまず無いので購入してみました
テンパリングでじっくり油で炒めますと、香ばしさと甘い香りが引き出されます
入れすぎると苦味が勝りますので、最初は少量からどうぞ
背の低い広口のボトルは直接さじを入れて掬えるので使いやすく、スパイスラックに並べると可愛いですよ

大根のウールガイをつくるときに使いました。途中で味見をしたときに、ガリっとしたら苦くてびっくりしましたが、あとからスパイスの特徴を知って勉強になりました。スパイスについては「作ろう！南インドの定食ミールス」を読みました。最終的にはおいしいウールガイができたので、大満足です！

スパイスカレーを作るために買いました。
開けると独特ですがいい香りがします。
ただスパイスカレー使うのは私は難しかったです。
そこで、乾煎りしてチャイに使うことにしました。
乾煎りすると独特の香りが部屋中に広がります。
香ばしいチャイが出来上がります。
このスパイスは女性疾患の緩和に効くと聞いています。
まだ始めたばかりで実感はありませんが、チャイにするととてもリラックスできるので続けてみたいと思います。

広口で浅いこのボトルのサイズが、ちょっとひとつまみ取りたい時にちょうどよいです。蓋のラベルもかわいいです。よく言われているようにメープルシロップのような甘い香りで、クートゥなどに入れています。