ベトナムのごはん

■ベトナムの食事

日本と同じ、ごはんと箸の国。でも、ごはんに組み合わせるのは、酸っぱくさっぱりしたスープと、魚醤のヌックマムで味つけしたおかず。米粉製品、野菜に果物、海や川の魚が豊富な、食欲をそそる暑い国の家庭料理。

■目次

1.朝ごはんは手早く、簡単に
2.昼は家に帰って食べます
3.晩ごはんはしっかり食べます
4.米と大豆の組み合わせは、日本と似ています
5.一週間の料理です
6.米製品が豊富です
7.生野菜で風味を加えます
8.熱帯性の果物が豊富です
9.中国やフランスの影響がありました
10.気持ちよく食べるためのマナーがあります
11.行事によって特別な料理があります
12.地方によって食事はさまざまです< br>13.ベトナムのごはんをつくってみましょう（生春巻／青菜のスープ／カリフラワーと牛肉の炒め物）
14.インドネシアのごはんをつくってみましょう(チキンスープ/テンペのカレー/揚げバナナ)
15.もう少しインドネシアのごはんの話

■著者紹介

銀城康子(きんじょう　やすこ)
1956年青森県生まれ。管理栄養士。フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、フランス各地の日常食調査を行なう。帰国後も非常勤講師や執筆活動をしながら、世界各地の日常食調査を続けている。
加藤タカ(かとう　たか)
東京都出身。イラストレーション、絵本製作、映像制作など幅広く活動中

出演、製作者	銀城 康子(ギンジョウ ヤスコ)
ブランド	農山漁村文化協会 ( ノウサンギョソンブンカキョウカイ )
ページ数	34ページ
サイズ	26.2×21.5
初版	2008年12月
おことわり	本の裏表紙にある価格表示には消費税が記されていない場合や定価金額が書かれたものがございますが、消費税の増税にともない冊子や雑誌等の印刷物には、本体価格に消費税がかかります。あらかじめご了承下さい。
備考	1
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。