パナンカレーペースト [50g] 〔MAE PLOY〕

すごくおいしい。ちょっと感動しました。
クミンはもちろん、コリアンダーの香りが良く、ココナッツミルクがたっぷりで口当たりまろやか。お肉のうまみもあり、食べる幸せを感じられました。
本場は牛肉や鶏肉で作るそうですが、たまたま安かった牛すじで作ってみました。うまみがすごかったのはこれのおかげかもしれません。野菜はナス、カラーピーマン、玉ねぎを適当に刻んで入れ、レシピにはココナッツミルク360mlとありましたが、缶詰が400mlなので全部いれちゃいました。塩味が少し足りなかったので、ナンプラーでちょうどよい味になりました。辛いのが好きなのでチリパウダーを少し足しましたが、ココナッツミルクでマイルドなので、辛いのに口当たりはよくいくらでも食べれそうでした。また買おうと思います。

現地調達がコロナで難しく、本場のものが入手出来なかったのでこちらでリーズナブルなお値段で購入出来て嬉しかったです。白身魚も合います。フィッシュカレーにしていただきました。一緒に購入したココナッツミルクの缶を全部使って、少し甘めのカレーにしました。美味しいですよ。そんなに辛く無いです。(日本のカレーよりは格段に辛いですが...)辛い物好きには美味しいです。

タイカレーが好きなので手軽に作れるペーストでよく作るのですが、パナンカレーのペーストは他のお店では見たことがなかったので購入しました。

レッドカレーに近いですが、こちらの方が好きな味でした。また購入しようと思います。

味付けはペースト任せで、食材を炒めて煮込むだけなので、とても調理が簡単でした。
それなのに本格的な味で、大変満足です。
野菜は「お好みのものを」と書かれていたため何を入れようか迷いましたが、ナス・パプリカを入れたら、とても美味しく出来ました。