ジンブー 乾燥リーフガーリック 25g

新大久保でスパイスを買った時に香りが飛んでいたことがあったのでこちらで購入しました。豆カレーにタルカして入れるのが楽しみです。

きれいな梱包状態で注文して数日で届きました。
近所のネパール 料理屋で食べたダルバートが美味しかったので、自分で作ってみたくなり、ネットで検索してこちらで購入しました。

お店で食べた味をほぼ再現できました！ありがとうございます。

ダルスープに何か足りないと思って調べたら、ジンブー が足りないことがわかりましたが、インド人の店にも置いてなく途方に暮れていました。手に入り、現地の味を再現でき、念願のダルバードが食べられ感動しました。

ダールを作るときににんにくの代わりに最初に油で熱して使っています。
干し草のような、玉ねぎのような芳しい香りで、にんにくほどツンとした感じがなく、お米とサラサラと食べられて重くならず個人的にはこれで作るダールの方が滋味を感じて好きです。

素朴で家庭的なスパイス料理が好きな方は買ってみる価値はあるかと。