レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋の通販

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋の上部写真説明

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋1枚目の説明写真です

■インド料理の香りを仕上げる本格タルカパン

インド料理の仕上げに欠かせない、スパイスをテンパリングするための小さな鉄鍋です。
黒く仕上げられた鉄製の鍋に、レトロな木製ハンドルが付いたクラシックな一品。
本場インドの台所道具らしい、無骨で味わい深い雰囲気が魅力です。

持ち手の先にはリングが付いているので、フックなどに掛けて収納できます。
キッチンに吊るしておくだけでも絵になる、インドらしいレトロ感のある調理道具です。

■クラシックな木製ハンドル

太めの木製ハンドルは、昔ながらの道具らしい素朴な仕上がり。
赤いラインがアクセントになっていて、使い込まれたような雰囲気があります。
ピカピカの現代的な道具とは違う、味わいを楽しめるタルカパンです。

■直径約10cmの使いやすい小鍋

鍋部分は直径約10cmほどの小ぶりなサイズ。
クミン、マスタードシード、唐辛子、カレーリーフ、ニンニクなどを少量の油で熱して、香りを引き出すのにぴったりです。
ダールやカレー、サブジの仕上げに熱々の香味油を加えると、料理の香りが一気に立ち上がります。

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋5枚目の説明写真です

全体の雰囲気はとてもシンプルで、まさに実用本位のインドの台所道具。
裏面や金属部分には、くすみや小キズ、色むらなどが見られる場合がありますが、それも現地の道具らしい味わいです。

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋7枚目の説明写真です

■無骨な鉄の質感が魅力

黒い鉄鍋の素朴な質感が、スパイス料理の雰囲気にぴったり。
小さな鍋ながら存在感があり、インド料理好きの方にはたまらない道具感があります。
実用品としてはもちろん、キッチンのディスプレイにもおすすめです。

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レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋10枚目の説明写真です

■ダールやカレーの仕上げに

熱した油にスパイスを入れると、ジュワッと香りが広がるタルカの瞬間。
その香味油をダールやカレーに加えることで、インド料理らしい香ばしさとコクがぐっと深まります。
本格的なインド料理を楽しみたい方にぜひ使っていただきたい、雰囲気たっぷりのクラシックなタルカパンです。

インド料理の基本にして奥義、タルカ

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋

■インド料理の香りを仕上げる本格タルカパン

■クラシックな木製ハンドル

■直径約10cmの使いやすい小鍋

■無骨な鉄の質感が魅力

■ダールやカレーの仕上げに

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レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 2 - リング付きでフック等に引っ掛けて収納できます

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 3 - 拡大写真です

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 4 - このくらいのサイズ感になります

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 5 - 全体写真です

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 6 - 裏面です

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 7 - 鍋の拡大写真です

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 8 - この無骨な感じがとても良いですね

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 9 - 横からの写真です

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 10 - 持ちて部分拡大写真です

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋 11 - インド料理などへぜひご活用ください

¥1,380円(税込 ¥1,518円)

■通常送料商品■

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商品番号:ID-TBLWR-1690

■クラシックな佇まいのタルカパン

木製の持ち手に、黒く仕上げられた鉄製の小鍋。昔ながらのインドの台所道具を思わせる、雰囲気たっぷりのタルカパンです。現行品のようなモダンなスタイルではなく、使い込まれた道具のような素朴さと存在感があります。

■リング付き木製ハンドルの味わい

持ち手部分は木製で、しっかりと太めで持ちやすい仕様になっています。末端にはリングが付いているので、フックなどに掛けて収納することもできます。キッチンに吊るしておくだけでも絵になる、インドらしいレトロな雰囲気が魅力です。

■タルカにちょうどよい小ぶりな鉄鍋

鍋部分は直径約10cm、深さ約2.8cm程度の手頃なサイズ。容量としては縁まで水を入れた参考容量で約150ml程度となります。クミン、マスタードシード、唐辛子、カレーリーフ、ニンニクなどを少量の油で熱し、香りを引き出すタルカ作りにぴったりです。ダールやカレー、サブジの仕上げに、熱々の香味油をジュワッと加えるあの瞬間を楽しめます。

■インド料理の基本にして奥義

「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒め、香りと成分を油に移し、そのオイルを料理の仕上げとして加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。

中でも有名なのは「ダール・タルカ」。柔らかく煮込んだ豆のスープに、熱した香味油をバチバチと注ぐことで、香りとコクが一気に立ち上がります。インド料理の調理過程でもっとも心躍る瞬間のひとつと言えるでしょう。

■雰囲気重視の本場仕様

最近は当店でも販売していますが、モダンなデザインの物が大半となります。そんな中でこちらはクラシックなデザインが魅力のタルカパンです。木部や金属部分には小キズ、擦れ、色むら、くすみなどが見られますが、それもまた現地の道具らしい味わいです。実用品としてはもちろん、雰囲気があるのでインド料理好きの方のキッチンディスプレイとしてもおすすめです。

5分30秒?タルカパンの使用例。

容量	約150ミリリットル
素材	鉄
サイズ	全長：約25cm 鍋の直径：約10cm 鍋の深さ：約2.8cm
素材	持ち手部分：木製　鍋部分：鉄製
備考	こちらの商品は、多少の傷、凹みがあったり、商品シールがはってある状態でお送りする場合がございます。また、細かい部分の仕様やシールは写真と異なる場合がございます。はがれにくい場合は、シールはがしなどをご利用の上、再度お試し下さい。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約2.80cm x 10cm x 25cm 約250g

クラシックなデザインが魅力のタルカパンです

リング付きでフック等に引っ掛けて収納できます

拡大写真です

このくらいのサイズ感になります

全体写真です

裏面です

鍋の拡大写真です

この無骨な感じがとても良いですね

横からの写真です

持ちて部分拡大写真です

インド料理などへぜひご活用ください

レトロ木製ハンドルのクラシックタルカパン - 黒鉄製【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする本場の小鍋の写真