タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の通販

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の上部写真説明

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タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 2 - このくらいのサイズ感になります

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 3 - 鍋の部分です。ここに油を熱してスパイスの香りを移します。シールを剥がしてからご使用ください。
貼ってあるシールがブランド名ですが、入荷時期によって異なる場合もございます。

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 4 - 拡大写真です

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 5 - 縁の部分です

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 6 - 結構厚みがあります

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 7 - 裏面です

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 8 - 横からの写真です

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 9 - お鍋の拡大写真です

インド料理の基本にして奥義、タルカ

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

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¥1,780円(税込 ¥1,958円)

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■手頃なサイズ

こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一般的な日本人家庭でタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。

■インド料理の基本にして奥義

「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。

中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。

■本場仕様です

こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。

5分30秒〜タルカパンの使用例。

容量	約300ミリリットル
素材	アルミニウム
おことわり	インドからの直輸入品のため、多少の汚れキズ等がある場合がございます。また、シールが貼られています。予めご了承くださいませ。また、ブランドや刻印などの細部のデザインは入荷時期によって異なる場合もございます。なお、ご使用の際は一度水洗いしてからご使用ください。
直径	把手の長さ:22cm程度鍋の直径:約11.3cm程度鍋の深さ約4cm程度
重量	約380グラム
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約4cm x 11.30cm x 33.50cm 約380g

全体写真です。

このくらいのサイズ感になります

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の商品写真 3枚目鍋の部分です。ここに油を熱してスパイスの香りを移します。シールを剥がしてからご使用ください。
貼ってあるシールがブランド名ですが、入荷時期によって異なる場合もございます。

鍋の部分です。ここに油を熱してスパイスの香りを移します。シールを剥がしてからご使用ください。貼ってあるシールがブランド名ですが、入荷時期によって異なる場合もございます。

拡大写真です

縁の部分です

結構厚みがあります

裏面です

横からの写真です

お鍋の拡大写真です

持ち手部分は熱くならないようプラスチックで保護されています

タルカパン[中] 黒ノンスティック〔約11.3cm　約300ml〕インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の写真