ソナ マスリ ライス 800g − sona masoori 【LAL QILLA】

「南インドのミールスではゴハンを洗面器山盛りぐらいどっさり食べる」と聞いて憧れていた「中粒で大きい」中粒米（イタリアやスペインのお米と同じジャワニカ米？）だとてっきり思い込んで購入したのですが、違いました。
長粒米を短くしたような細いお米、日本のお米より細くて小さい感じです。
バスマティライスのような芳香は無く、インディカ米の古っぽい香りのみ。
バスマティライスより少し黄ばんでいました。長いお米より煮崩れしにくく炊きやすいです。
サンバルを作るスパイスが手元に無いので、類するタイのサワーカレーで食べてみました。
やはり粒がしっかりしていて汁っぽいカレーに合うみたいです。プリプリ弾力もあってちょっと粒状のパスタっぽい。古い香りもカレーにまぎれて気にならなくなりました。
バスマティライスでも日本米より十分軽いですが、さらに小粒なのでサラサラいけます。
パラパラで崩れないのでビリヤニやチャーハンも心配ご無用な感じ。
「世界にはいろんなお米があるのねー」憧れの中粒米ではなかったのは残念ですが、お試し買いしてよかったです。

インドで食べたパラパラのフライドライスを作りたくて購入しました。初めてのインディカ米購入で炊き方から学び子供と美味しく頂きました。
今回 湯取り法で炊きましたが旨味が抜ける気がするので、次回は炊飯器でトライしてみます。

バスマティ米よりも香りが少ない分、スパイスの香り 引き立ちました。\r\n炊飯器で炊くなら、私はバスマティ米よりも、ソナマスリライスやの方が美味しく炊き上がると思いました。