マスタード オイル - Mustard Oil 500ml 【ACE】

南インド料理が作りたく、今まではうちにあるオイルがオリーブオイルしかなかったのでそれを使っていたのですが、マスタードオイルとはどんなものかと購入しました。

開けて嗅いだ匂いは油臭い印象で、マスタードオイルってこんなんか。。好きじゃないかも。。と思いましたが、フライパンで熱していくとマスタードの香りが立ち上って、マスタードシードを入れるとパチパチと弾け、さらに良い香りが！

今までオリーブオイルでは焦がさずにパチパチ弾けさせられたことがなく、そもそもオリーブオイルの香りに邪魔されるのか(サラダ油用意しろやって話ですが)マスタードシードを使ってもいまいちこのスパイスを入れる意味を感じることが出来ずにいたのですが、マスタードオイルだとうまくいった！

香りもたってとても嬉しい！

他メーカーのマスタードオイルと比べてどうなのかはわかりませんので星4つにしておきます。

購入時には３月以降の賞味期限との事でしたが、３月期限のものが来ました。こちらはアーユルヴェーダのマッサージ用とタンドリーチキン 用に購入しました。かなり大きくたっぷり入っているので長く使えそうです。香りはかなりマスタードの辛味がツンときて、色味も黄色味が強いです。髪に使うとツヤツヤになり、タンドリーチキンには香ばしい香りがついて更に美味しく感じました。

タンドーリチキンを作るために、あちこちで探しましたがこちらで見つけることができました。

初めてのマスタードオイル、開けた瞬間にいい香り。炒めたら更に香りがたちました。ベンガル料理のために購入しましたが、野菜炒めなどにも使おうと思ってます。