ティンブールパウダー 20g ネパールの山椒

ネパールの山岳民族の使うスパイスです。
＊料理上手で有名なタカリ族のジャガイモの炒め物＊
このティンブールと塩、ニンニクでシンプルな味に仕上げて美味しかったです。
この商品は少量なので気軽にトライできました。

国産の山椒や中国の花椒とは違う香りとピリ辛さがあるティンブール(ネパール山椒)。
◆羊肉とティンブール(山椒)のキーマカレー…都内のネパール料理店で食べて〜気に入ったので、色々と想像しながらその模倣。
◆クミンとフェヌグリーク、そしてティンブール(ホール)を油で加熱〜玉葱や、挽肉でなく細かく「手切りした羊肉」…トマトなどを加えて煮込、最後に、この「ティンブールのパウダー」を振って…

気に入りました。鉄板焼きや炒め物にかけると、控えめなスパイシー感にニッコリです。香りも、やさしく香ります。いろんなものにかけたい。持って歩きたい　my spiceです。

日本の山椒をカレーに入れたら、主張しすぎた味になったのでこちらの山椒でカレーを作ったら、程よい爽やかさとピリッとした味がよく合いました。\r\n香りもよく、食欲をそそりますね。