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ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】

商品数:9089種類、195871個 レビュー:32810件
ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】 通販店
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ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】の写真
インドネシアのごちそう料理ルンダンカレーペーストです。現地の方もコキタの調味料を使ってる方多いですよ。
ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】 2 - 1kgの肉に対して大さじ4(60g)程使用します。別途、ココナッツミルクとココナッツジュースをご用意ください。
1kgの肉に対して大さじ4(60g)程使用します。別途、ココナッツミルクとココナッツジュースをご用意ください。
ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】 1ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】 2 - 1kgの肉に対して大さじ4(60g)程使用します。別途、ココナッツミルクとココナッツジュースをご用意ください。

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商品番号:FD-LOJ-239
在庫: 予約受付中

ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】

価格:560円+45円税
ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】を購入すると貰えるポイント6ポイント 

ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】の説明

■ごちそう料理
インドネシア、バリ島で広く食べられているインドネシア風ドライカレー「ルンダン」の素です。ルンダンカレーは、水分がなくなるほど肉を煮込んだドライカレーです。主に、祭事や来客のおもてなしなどのためにつくられる「お供え料理」や「ごちそう料理」になります。このペーストは、赤唐辛子ににんにくしょうがココナッツミルク等を丁寧にペーストにしました。
コクのある辛めのソースにココナッツの甘さが絶妙!ひと口大に切ったお肉をこのペーストでマリネして、ココナッツジュースとココナッツミルクで水分がなくなるまで煮込みます。圧力なべなど使ってもいいかもしれません。
インドネシアのおもてなしの料理が楽しめます。

■ルンダンカレーの作り方(約4,5人分)
1)1kgの牛肉を食べやすい大きさにカットする。
2)大さじ4のブンブルンダンペダンを肉に絡めて漬け込む
3)鍋に2とココナッツジュース一缶を2リットルに希釈したものを加えて火にかけて沸騰したら、少し火を落として水分が1/4位になるまで煮込む。
4)3の鍋に濃いめのココナッツミルク400mlを注いで弱火で水分がなくなりそうになるまで煮込む。
※煮込む際には、焦げに注意ください。
※別途、ココナッツミルクとココナッツジュースをご用意ください。

ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】のデータ

【ブランド】 KOKITA( コキタ)

【名称】混合調味料
【原材料名】レッドチリ、シャロット、にんにく、しょうが、ココナッツミルク、コリアンダー、塩、砂糖、植物油
【内容量】350g
【原産国名】インドネシア
【保存方法】直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。開封後は、冷蔵庫に保管のなるべく早めにお召がりください。開封早期のカビ発生防止のため清潔なスプーン等を使う事をおススメします。
【備考】こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。


【大ロットでの購入について】こちらの商品は生産地やメーカーからのお取り寄せで当店の在庫以上の数量の販売が可能です。ご希望の方はお気軽にご連絡ください。

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ルンダンパダンの素【インドネシア料理】 - Rendang Padang 【KOKITA】の評価 (合計:5件)

たけこ様 
ルンダンを初めて食べて以来、大好きになりました。インドネシアの料理はどれも美味しいです。
いつもは一回分の素を購入していたのですが、瓶詰めの素を発見。迷わず購入しました。
インドネシア人ですら、市販の素の味は出せない!と言うらしいのですが、この素を使えばいつでもウマウマのルンダンが食べられます。カレー・シチュー用のビーフ500gなら、大さじ2〜3杯で、500ml位の水で煮込み、ココナッツミルク200〜300mlを加えて更に水分が少なくなるまで煮込んだら出来上がりです。まったり感を増すならココナッツクリームを使うと更に素敵です。クリームを使う場合は、煮詰める際に焦げやすくなるので注意。玉ねぎを加えると優しい味になります。そのままでも、ご飯にかけても美味しいです。
2人の人が参考になったと言っています
匿名希望様 
とても美味しいです。何度も作っています。
匿名希望様 
美味しかったですがどのようなお料理に使えばよいか、レシピを勉強します
匿名希望様 
インドネシアの調味料がなかなか売ってない、TIRAKITAさんに感謝します。

作り方が簡単で、これ1本で、インドネシア本場の味が出来ました。

注文番号:234515-20180221-00000710
購入者様 
にんにくと玉ねぎを炒めて水を入れ、牛肉のブロックをサイコロ状に切り分け(個人的にはモモがおすすめ。バラはホロホロして美味だが油分が多くギトギトになる)を入れます。火が通ったらこの調味料を入れて水分がなくなるまで煮込んで食べました。辛いけどやみつきになる味!世界一と言われるだけあります。おいしいです〜


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