サンバルカレーパウダー Sambar Curry Powder 【MTR】

あれこれとスパイスを調合しなくても、これ一つで本格的なサンバルが作れるので、とても重宝しています。
インド人の友達に聞いたところ、MTRは、（海千山千な）インドにおいても信頼できるブランドとのこと。クオリティもしっかりしているそうです。
またサンバルのレシピに関しては、ティラキタのレシピサイトを参考にしました。タマリンドの代わりに梅干しを使いましたが、とても美味しくできました。

サンバルカレーを作って見たいとずっと思い幾年月。
ついに見つけたサンバルパウダー。
まぁ、マメをトロットロにするのがメンドーだけど、
味付けはこのパウダーがスイスイとこなしてくれます。
最後にマスタードシードとかメティシードのテンパリングはあるけれど、ほんと、気楽に、簡単に、あのメンドーなサンバルを食べることができます。
（スパイス等はボク個人のやり方です。失敗しても自己責任でお願いします）

暑い季節にとっても恋しくなるサンバル！これはどんな感じかな～？と思いながら使ってみましたが、美味しかったです！南インドを旅してた時によく食べた味だな～！と思いながら、作りました。ドーサやイドリーなどを作る時のお共に。お手軽で便利で良いです！

蒸し暑い夏日が続くとスパイスの効いた料理が食べたくなります。ドーサを作り、このスパイスミックスでサンバルカレーを添えました。手軽に南インド気分を楽しめました。このスパイスは、薄めに調理した野菜スープや豆ポタージュにも加えたりでき、自分の好みに変幻自在で面白いです。

お家でミールスを作りたくてサンバルの作り方を調べていたところこのサンバルパウダーを発見！ピジョンピーも一緒に購入して美味しくできました！これひとつで済むので便利！！あとは気分によってビングなどを入れてます。

これは美味しい。サラッとしたカレー汁が食べたい時に作ります。スパイスミックスはもう本当に楽です。今まで細々と買ってましたけど、今はミックスで決まり。

暑い夏はたまにはスープみたいにしてサンバルが食べたい。普通においしいです（笑

某有名店のサンバルが簡単に作れてしまいます。

インドでよく食べていターリーに必ずついてくるサンバル、

大好きだったマサラダーサにも
ココナッツチャツネとともについてきたサンバル、

懐かしくて注文してみました。
使ってみると簡単にそれらしい味が出せて満足できました。

南インドのミールスがたまらなく好きで、ラッサムと共に作って食べたくて買いました。サンバルは地元のスーパーなどでは売ってないので助かります。具材や他のものの要素が大きく、なかなか思い出の味に近く、というわけにはいきませんが、手に入ることだけでもうれしいです。

最初自分で作ってみたのですが、あまり上手くいかずしばらく放置していました。。

ひょんなことから、スリランカの友人にこれを使ってサンバルを作ってみてもらったところ、めちゃんこ美味しくできておどろきました！
とても良い香りで、じゃかいも、いんげん等の野菜ととても合います。
ちゃんと活かせばすごく美味しいカレーができるポテンシャルを感じました。。

カレーをもっと美味しくしようと思い購入しました。とにかく香りが良いです。ティラキタさんだから当たり前ですけど。
何時ものカレーにプーン1杯足すだけで香りは深く、味は本格的になりました。
最初は解らないので味見してとても美味しくなったので調子に乗って2杯入れた所、とても辛くなって食べられなくなってしまったので母にこちらの商品半分と残りの辛いカレーを持って行く食べてもらいました(苦笑
辛いと言う認識はせず購入したので2回目は1杯だけにしたので丁度良いほんのり辛さで食べる事が出来ました。
母はスパイスも辛いのも好きなので大喜びでした！また注文します！

今のところ本格サンバル作りはまだで、専らカレー等への追加スパイスの座に甘んじる事を強いた状態です。ふつーのカレー（日本のルーとかレトルト）が変わるのでイイんですよ、これが。辛さを加減しながら加えれば高齢者にも問題無く、かなり箸が進む…じゃなくて、スプーンが進み（？）ます。サンバル挑戦を期しているうちに使い切ってしまうかも、と、ふと思います。

おうちでサンバルが楽しめるマジックスパイス。時々在庫がないことがあるので、人気の商品のようです。南インド料理には欠かせない商品です。