ブルグル 細挽き ‐ BULGUR Fine grinding 【DURU】

ギリシャで食べた季節のフルーツを使ったブルグルサラダを再現したくて購入。いつもはクスクスだったけど、栄養価が断然こっちのほうが高いということなのでこちらでタブレサラダも作るようになった。癖というか変な匂いがなくて扱いやすい。ギリシャではもうちょっと大きい粒だったので粗びきを食べてみたい。

小粒ですぐに蒸すことができました！オリーブオイルをお湯に加えて蒸すとパサパサしません。
クスクスのレシピのクスクスをブルグルに置き換えて使用してサラダを作ってみました。美味しかったです。
クスクスより栄養価も高いそうなので、リピートしたいと思います。

tirakitaさんのホームページで見るまではブルグルのことは知りませんでした。
クスクスと同じようで、同じではないんですね。
クスクスもそうですが、蒸すとなると、蒸し器を出して、また片付けて、というのが面倒で億劫で、蒸し料理をすることはほとんどありません。
ネットで調べると、ブルグルは炊飯器でも調理できるということで、試してみることにしました。（写真参照）
白米と同じように時間がかかると思って、早炊きにしたら、1合のブルグルが10分くらいで炊きあがってしまいました。
こんなに簡単なら、もっと頻繁に作っても良いと思うくらいでした。
お米と同じようにストックしておこうと思います。


昨日はクスクスを食べたのですが、食べただけでは、ブルグルとクスクスの違いには気づきませんでした

トルコ近郊の料理を作るのに使うと言う事で購入しました。
なかなか使い方が細かく紹介してくれているサイトなどが少なかったのですが、ウチではコロッケに入れたり、サラダにかけたり、スープに入れたりして使っています。
使ってみると使い易く、良いアクセントになりました。