【6個セット】タルカパン - アルミ【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 アルミ

■セットでお得になっています

こちらの商品はお得な6個セットです。単品でご購入いただくよりも合計で1100円、お得なお値段になっています。

■手頃なサイズ

こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一人分や二人分のタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。

■インド料理の基本にして奥義

「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。

中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。

■本場仕様です

こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。

5分30秒?タルカパンの使用例。

■セット内容■

タルカパン - アルミ【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 アルミ x 6個

■タルカパン - アルミ【約10cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 アルミのデータ■

【寸法】 長さ：約24.5cm程度 お玉直径：10cm程度　レードル深さ：4cm程度 重さ：100g
【素材】 アルミニウム
【備考】 インド製品のため、多少の汚れや傷がございます。ご了承の上お買い求めくださいませ。
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。商品サイズ約4.50cm x 24.50cm x 10cm 約600g