スパイス ジャーナル Vol.17

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スパイス ジャーナル Vol.17の説明

■THALIのレシピノート17品

かつて三重県にあった小さなインド料理店『THALI』で生れたレシピ特集!

『Part 1 カレー編』
『コラム 憎たらしくも愛すべきお客さんたち』
『Part 2 おかず編』『Part 3 スープ&サラダ編』『Part 4 ごはん編』など
『コラム インドの定食ターリーの魅力』
その他シリーズもの「インディーズ・バー」「京の左」「堀チキ愛の劇場」

梅原の顔写真
こんにちは! ティラキタの梅原です。

日本唯一のスパイス専門誌!!
この本でしか読めない情報が盛り沢山です!!

スパイス ジャーナル Vol.17のデータ

ブランド スパイスジャーナル
本のサイズA5
言語すべてバイリンガル(English)無線綴じ・64ページ
カラーフルカラー
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
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スパイス ジャーナル Vol.17の評価 (合計:7件)

まさかのスパイスジャーナル最終号。THALIのレシピを公開してくださっています。カレーから揚げ物、デザートまで。実際にお店で食べてみたかったなぁと思うレシピが多数。
手元に5冊のスパイスジャーナルがありますが、どの号もマニアックでスパイス愛に溢れていて、とても勉強になります。
1人の人が参考になったと言っています

悪亀の評価写真悪亀様 ☆
今号が最終刊という事でとても残念です。
最後は発行者である河村さんが営んでいたお店のレシピを中心にした編成なんですがこのレシピがとても面白い。
個性的な感性というか味があるというか、かなりオリジナルなレシピです。また新しく発刊されるのを期待します。
1人の人が参考になったと言っています

サリー様 ☆
17レシピ!贅沢です。最近スパイス料理を作る機会が増えたのでTHALIのレシピが惜しみなく載っていてどれから作ろうかとわくわく楽しみです。個人的にはサモサと玉子カレー、リンゴのホットサンドをつくってみたいです!

カヤの評価写真カヤ様 ☆
編集長の集大成!素晴らしいレシピをありがとうございます。マイルドチキンカレー。ほうれん草と手作りチーズのカレー。チャナマサラ。黄の玉子カレー。73キーマ。チャパティ。チキンサモサ。スパイシーポテトボール。カツオの梅ッパー煮。エビのレッドグレイビー。サブジのポタージュスープ。パパドゥのサラダ。リッチなライタ。スパイスチャーハン。ブラックライス。リンゴのホットサンド。ココナッツのプティングあんこソース。ガーリックスパイスペースト。ご馳走様でした!

mopet様 ☆
面白そうなので購入しました。
レシピは中級者から上級者向けでしょうか。
カレー編、おかず編、スープ&サラダ編、ごはん編、
デザート編、河村健二氏のコラムと読み応えのある一冊です。
個人的に「鰹の梅ペッパー煮」が気になります。

残念ながら、廃刊とのこと。
貴重な一冊をありがとうございました。
バックナンバーも興味深いです。

匿名の評価写真匿名様 ☆
初心者なので当然ですが、持ってないスパイスなどが出てきて、少しハードルが高いと思いましたが、新しいスパイスも買ってみようかなと思える本でした。

レシピとして購入しましたが、読み物として楽しんだ割合の方が高いかもです。
英語も併記してあったのが、嬉しい誤算でした。

まま様 ☆
レシピを目当てに買いました。作ってみたいレシピがたくさん載ってました。読み進めていくと、なんとスパイスジャーナルのラスト号!だったことも判明。
いろんな想いが詰まった巻でしたー!大切にします。



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