スパイス　ジャーナル Vol.17

編集長の集大成！素晴らしいレシピをありがとうございます。マイルドチキンカレー。ほうれん草と手作りチーズのカレー。チャナマサラ。黄の玉子カレー。73キーマ。チャパティ。チキンサモサ。スパイシーポテトボール。カツオの梅ッパー煮。エビのレッドグレイビー。サブジのポタージュスープ。パパドゥのサラダ。リッチなライタ。スパイスチャーハン。ブラックライス。リンゴのホットサンド。ココナッツのプティングあんこソース。ガーリックスパイスペースト。ご馳走様でした！

面白そうなので購入しました。
レシピは中級者から上級者向けでしょうか。
カレー編、おかず編、スープ＆サラダ編、ごはん編、
デザート編、河村健二氏のコラムと読み応えのある一冊です。
個人的に「鰹の梅ペッパー煮」が気になります。

残念ながら、廃刊とのこと。
貴重な一冊をありがとうございました。
バックナンバーも興味深いです。

初心者なので当然ですが、持ってないスパイスなどが出てきて、少しハードルが高いと思いましたが、新しいスパイスも買ってみようかなと思える本でした。

レシピとして購入しましたが、読み物として楽しんだ割合の方が高いかもです。
英語も併記してあったのが、嬉しい誤算でした。

レシピを目当てに買いました。作ってみたいレシピがたくさん載ってました。読み進めていくと、なんとスパイスジャーナルのラスト号！だったことも判明。
いろんな想いが詰まった巻でしたー！大切にします。