スパイス　ジャーナル Vol.7

スパイスは漢方薬みたいなものだから体にいいんじゃないかってふんわり思ってたけど今号の特集で参考になりました。
スパイス別に効能と参考レシピまで掲載されています。まさにスパイス料理は医食同源だという事の証明です。

普段よく使うスパイスの効能やレシピ、それが英語と日本語の2か国語で書かれています。
英語の勉強にもなって面白いと思いました。
アドベンチャーレポートのページは、旅に行っている気分になる写真が楽しかったです。インドの食堂の厨房など、雰囲気が伝わってきて旅に行きたくなりました。

風邪と戦うスパイス料理の特集、待ってました！
我が家でスパイス料理を沢山作るようになってから、家族皆、風邪をひく回数が激減しました。スパイスの素晴らしさを改めて知れる一冊です。

特集はスパイスの薬効。非常に興味深いです。ブラックペッパー、フェンネル、コリアンダー、サフラン、ジンジャー、ターメリック、ガーリック、クミンについて。レシピはトマトのペッパースープ。10分でできるブリカレー。ポテトサブジ。サフランライス。しょうが茶漬け。マカロニ。ガーリックオイル。クミンコーヒー等食欲がない時に嬉しいレシピ。管理栄養士の栄養分析評価のコメントも健康に配慮するうんちくが詰まっていて嬉しい。心のスパイスはエコノミー症候群予防。狭い座席に座ったまま出来るヨーガ。健康に関心がある方におすすめしたい号です。デリーのアドベンチャーレポートは最終回。珍しく手書きが良い味出しています。そして特筆すべきは、切り傷にターメリック！大変な経験をされた編集長のお陰で良い冊子が完成しました！感謝！