スパイス　ジャーナル Vol.5

スパイス宇宙の旅の記事が最高に興味深い。ガルバンゾーのスパイスつまみ、赤豆と黄豆。スパイスとワインのセレクトで味わいが増したり損なわれる不思議について分析？！何でもかんでも入れれば上手くなるわけではない、スパイスの組み合わせの奥深さを垣間見ることが出来ました。ガルバンゾー好きとしては早速作って比較検討してみたい。今回のアウトドアレシピは炭火の赤カレー、角切りサラダ、ほうれん草のディップ、メープルチャパティ。

おまけのハガキが、八百屋さんの写真で面白い。
元々は、年間購読者には付録でスパイスが付いていたそうです。これも面白いですね。タンドリーチキンについてのあれこれが載っていて、あまり詳しくは知らなかったので良かったです。

インドア派の私ですがちょっと憧れもあり、この号を選びました。チャパティを七輪の上に乗せた網で焼くページが面白く、庭でやってみようかなと思わせてくれます。タンドリーチキンの特集は勉強になりました。部位から食べ方まで紹介されており、為になる1冊です。

以前スパイスジャーナルを購入し、様々なスパイスの効能やいくつかのレシピ、座ってできるヨガなどを冊子で楽しめました。
今回もまた新しいレシピや知らなかった雑学が学べて満足です。ティータイムに読んでいます。

河原ピクニック計画という大きな特集が良いです。何が良いかというと、写真がその場にいるような臨場感があります。
私は元々外でBBQとか調理したりって実はそんなに好きではないのですが、写真から気持ち良さそうな楽しそうな雰囲気が伝わってきて、スパイス料理ならやってみたいなという気にさせられてしまいました！笑　
あと、デリーのちょい冒険というレポが面白いです。日本ではありえない、さすがインドな様子がたくさん詰まっています！

アウトドア的な記事も良かったけど、今号はタンドリーチキンの話が好きです。タンドリーチキンとチキンティッカの違いや定義、食べ方など細かく紹介しています。意外とありそうでなかった説明もあって個人的にはかなりそそられる内容です。