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カスーリメティ パウダー -Kasoori Methi powder 【100gパック】 650円
カレーの仕上げにいい香りを添えてくれるので、料理によってリーフとパウダーを使い分けてます。入れすぎるとヨモギのような匂いにムッとなるかも。こんなに入って３４０円とは有り難いですね。けどある程度使いこなすのが難しいスパイスと言えます。
タマリンド 調理用 果肉のみ パック[400g] 600円
扱ってる所が少ないので今回は助かりました！「タマリンドって何？」とよく聞かれるのですが「日本の干し梅に近いもの」と言えば納得されます。
タグ:タマリンド
サンバルカレーやラッサム、ゴアンプロンの酸味付けに使います。ペーストにしようかと思ったが量が多いのでこちらに決定。ぬるま湯に漬けて手でしごくのが大変だけど自然な酸味が付くので気に入っています。夏向きのさっぱりカレーを作るには欠かせませんね。 扱ってる所が少ないので今回は助かりました！「タマリンドって何？」とよく聞かれるのですが「日本の干し梅に近いもの」と言えば納得されます。
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インドネシア料理 ナシゴレンの素 【Asian Home Gourmet】 280円
バリ島に行った時、屋台で食べたナシゴレンの味が忘れられず購入しました。（日本円で５０円くらいだった）日本米は粘りが出るのでタイ米でが鉄則。目玉焼きとガドガドを添えて好みでパクチーを振る。「おいしい！」と子供達からも大好評でした。確かに懐かしいバリの味でした。
何かが足らないとすれば、「そういえば屋台のおばちゃんは何年も使い込んだ汚い鉄のフライパンを使ってたなあ」そう、鉄鍋の香りです。加えてスパイシーチキンを添えれば文句なし！
ネット注文限定:インドネシア料理の素よりどりセール
対象商品5点で5%引
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何かが足らないとすれば、「そういえば屋台のおばちゃんは何年も使い込んだ汚い鉄のフライパンを使ってたなあ」そう、鉄鍋の香りです。加えてスパイシーチキンを添えれば文句なし！
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インド風タンドリーティッカ 250円
トリモモ１枚を皮と脂肪を除き、切らずに前の晩からペーストに漬けておき、食べる直前にタンドーリ釜で焼きます。本格的な味のおいしいタンドリーチキンになりました。（自分で調合したスパイスよりおいしかった）子供もあっという間にペロリ！「また作ってね」と満足した様子。
タンドーリ釜がなくても、焼き網の上にホイルを敷いてチキンを乗せ、汁がこぼれないように４隅を立ち上げ、上からホイルを軽く乗せても意外と上手に焼けます。（中火のまま）汁が多い時は捨てずに小さな器にあけます。とてもおいしいソースになります。
子供向けの味なのでもう少し辛いのが好きな人はチリペッパーとパプリカを足すといいかも。
タンドーリ釜がなくても、焼き網の上にホイルを敷いてチキンを乗せ、汁がこぼれないように４隅を立ち上げ、上からホイルを軽く乗せても意外と上手に焼けます。（中火のまま）汁が多い時は捨てずに小さな器にあけます。とてもおいしいソースになります。
子供向けの味なのでもう少し辛いのが好きな人はチリペッパーとパプリカを足すといいかも。
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クミン ホール - Cumin Whole 【100g ボトル】 480円
今まではアメ横などで100ｇ袋などで購入してましたが、値段も高く何より古いものがほとんどでした。これは新鮮で香りがとてもいいです。カレーやサブジの香りがグッと良くなりました。容器入りだとビンに詰め替えなくてもいいし、我が家では丁度いいサイズです。
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