お客様の評価一覧 -ティラキタ

他のネットショップの価格の方が安いが、運賃を考えるとティラキタさんの方が断然お得でした。今時、代引きしかやってない所はこちらも困るのです。忙しい時に「〇〇円で〜す！」と言われてもね。
早速サフランライスを炊いてみたのですが、本当にパラパラでサンバルやラッサムに実に良く合います。思わず食べ過ぎてしまいました。ふだんあまりインド料理を食べない主人も「うん、ウマい！」と大絶賛！！次回は５Ｋ入りを買います。

サンバルカレーやラッサム、ゴアンプロンの酸味付けに使います。ペーストにしようかと思ったが量が多いのでこちらに決定。ぬるま湯に漬けて手でしごくのが大変だけど自然な酸味が付くので気に入っています。夏向きのさっぱりカレーを作るには欠かせませんね。
扱ってる所が少ないので今回は助かりました！「タマリンドって何？」とよく聞かれるのですが「日本の干し梅に近いもの」と言えば納得されます。

バリ島に行った時、屋台で食べたナシゴレンの味が忘れられず購入しました。（日本円で５０円くらいだった）日本米は粘りが出るのでタイ米でが鉄則。目玉焼きとガドガドを添えて好みでパクチーを振る。「おいしい！」と子供達からも大好評でした。確かに懐かしいバリの味でした。
何かが足らないとすれば、「そういえば屋台のおばちゃんは何年も使い込んだ汚い鉄のフライパンを使ってたなあ」そう、鉄鍋の香りです。加えてスパイシーチキンを添えれば文句なし！

トリモモ１枚を皮と脂肪を除き、切らずに前の晩からペーストに漬けておき、食べる直前にタンドーリ釜で焼きます。本格的な味のおいしいタンドリーチキンになりました。（自分で調合したスパイスよりおいしかった）子供もあっという間にペロリ！「また作ってね」と満足した様子。
タンドーリ釜がなくても、焼き網の上にホイルを敷いてチキンを乗せ、汁がこぼれないように４隅を立ち上げ、上からホイルを軽く乗せても意外と上手に焼けます。（中火のまま）汁が多い時は捨てずに小さな器にあけます。とてもおいしいソースになります。
子供向けの味なのでもう少し辛いのが好きな人はチリペッパーとパプリカを足すといいかも。

迷った末とうとう買ったタンドーリ釜ですが、まず到着の速さに驚きました。思ってたよりはコンパクトで我が家のキッチンにもスッポリ収まり安心しました。早速ナンを焼いてみました。　釜を洗って空焼きし、最初は強火で全体に熱が回るようにしました。それから中火にしてナンを焼いてみたのですが、2分程でひっくり返し、1分焼くと丁度いい焼き具合になります。「これこれ、この焼き具合！」正に私が求めていた表面パリッ！中フンワリの焼き加減でした。フライパンやオーブンでは絶対に真似の出来ない香ばしさ。家族にも大好評で毎日でも食べたいと言われ、困るほど。（笑）このような商品を紹介して下さり、本当にありがとうございます。最初かさばるのがいやで躊躇してたのですが、柴崎様のメールでの丁寧な応対が良かったので購入を決めました。
あれから品切れになったと聞いて、「ヤバかったな」と。正直インドクオリティはもっと品質が悪いのではと思っていました。（ゴメンナサイ）でもこれなら長く使えそうです。色々作るのが楽しみです。ティラキタの皆さんありがとうございました！ ※追伸ガスコンロによっては、立消え装置が付いてるタイプは途中で火が消えてしまう事がありますので、よく確認してからの購入をおススメします。