お客様の評価一覧 -ティラキタ

サンバルカレーやラッサム、ゴアンプロンの酸味付けに使います。ペーストにしようかと思ったが量が多いのでこちらに決定。ぬるま湯に漬けて手でしごくのが大変だけど自然な酸味が付くので気に入っています。夏向きのさっぱりカレーを作るには欠かせませんね。
扱ってる所が少ないので今回は助かりました！「タマリンドって何？」とよく聞かれるのですが「日本の干し梅に近いもの」と言えば納得されます。

バリ島に行った時、屋台で食べたナシゴレンの味が忘れられず購入しました。（日本円で５０円くらいだった）日本米は粘りが出るのでタイ米でが鉄則。目玉焼きとガドガドを添えて好みでパクチーを振る。「おいしい！」と子供達からも大好評でした。確かに懐かしいバリの味でした。
何かが足らないとすれば、「そういえば屋台のおばちゃんは何年も使い込んだ汚い鉄のフライパンを使ってたなあ」そう、鉄鍋の香りです。加えてスパイシーチキンを添えれば文句なし！

迷った末とうとう買ったタンドーリ釜ですが、まず到着の速さに驚きました。思ってたよりはコンパクトで我が家のキッチンにもスッポリ収まり安心しました。早速ナンを焼いてみました。　釜を洗って空焼きし、最初は強火で全体に熱が回るようにしました。それから中火にしてナンを焼いてみたのですが、2分程でひっくり返し、1分焼くと丁度いい焼き具合になります。「これこれ、この焼き具合！」正に私が求めていた表面パリッ！中フンワリの焼き加減でした。フライパンやオーブンでは絶対に真似の出来ない香ばしさ。家族にも大好評で毎日でも食べたいと言われ、困るほど。（笑）このような商品を紹介して下さり、本当にありがとうございます。最初かさばるのがいやで躊躇してたのですが、柴崎様のメールでの丁寧な応対が良かったので購入を決めました。
あれから品切れになったと聞いて、「ヤバかったな」と。正直インドクオリティはもっと品質が悪いのではと思っていました。（ゴメンナサイ）でもこれなら長く使えそうです。色々作るのが楽しみです。ティラキタの皆さんありがとうございました！ ※追伸ガスコンロによっては、立消え装置が付いてるタイプは途中で火が消えてしまう事がありますので、よく確認してからの購入をおススメします。