Dals

コンパクトで日常で使いやすいです。英語は難しくなく短文で，材料の固有名詞さえ調べれば十分でし，スパイス名はなんとなく連想できます。
複数の豆を使った料理なども多く,日本の本で紹介されていないものが多くあります。
青唐辛子や生のコリアンダーを使うものも多く，コリアンダーは栽培しようか思案中です。

DALS / TARLA DALAL を購入。
主にMasoor DalとArhar Dalを使用したレシピが多く、その他約7種のDalも使用してあり、約40品のレシピが書かれ、とても簡単に作れちゃう、わかり易い、無駄のないシンプルなレシピ本です。平素カレーを作る機会が多く、手元に各種スパイスが常備してあれば、すぐ出来ちゃいます！無くても、素晴らしい事に材料はほとんどティラキタさんで手に入っちゃうんですね〜。豆好きにはたまらん本ですし、Dalを使ううえで基本が知れる良い機会になりました。あとは自分で好きにアレンジ♪
ただ、残念なのは写真が約4枚しかないことです。ま、ダールなんて出来上がりの見た目はどれも似たり寄ったりですからねぇ。