アタ粉 Gold Atta 1Kg - ナンやチャパティに 【Pillsbury】 の通販 - TIRAKITA.COM

アタ粉 Gold Atta 1Kg - ナンやチャパティに 【Pillsbury】

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アタ粉 Gold Atta 1Kg - ナンやチャパティに 【Pillsbury】 通販店
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アタ粉 Gold Atta 1Kg - ナンやチャパティに 【Pillsbury】 4 - サイズ比較のために手に持ってみました
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商品のキーワード:インド料理 インド 全粒粉 アタ粉 ATTA アタ

商品番号:ID-SPC-938
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アタ粉 Gold Atta 1Kg - ナンやチャパティに 【Pillsbury】

価格:460円(税込 497円)
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アタ粉 Gold Atta 1Kg - ナンやチャパティに 【Pillsbury】の説明

■チャパティやナンに
チャパティなどを作る時に使う強力粉の一種、アタ粉です。インド人が日常的に使用している上質なアタ粉ですので、簡単においしいチャパティやナンを作ることができます。

■マディヤプラデーシュ州から
ピルスバリーの新商品「ゴールドアタ」は、マディヤプラデーシュ州の肥沃な黄金色の小麦畑から供給されるインド最高品質の全粒小麦粉です。

チャパティづくりに利用すれば美しいクリームの色あいと豊かな香りが楽しめ、時間がたっても柔らかく美味しくお召し上がりいただけます。ケーキやクッキー、パンなど、製菓材料・製パン材料にもご利用ください。

適量の水を少しずつアタ粉に入れ、耳たぶ程度の硬さになるまでこねて団子を作り、数時間寝かした後に、丸く伸ばして厚手のフライパンで焼くとチャパティの出来上がりです

■美味しいチャパティの焼き方
美味しいチャパティの焼き方は当店のブログ 簡単でうまいチャパティの焼き方が判りました!!をご覧ください。

最後に直火焼きの工程をするととても美味しくなりますよ♫

アタ粉 Gold Atta 1Kg - ナンやチャパティに 【Pillsbury】のデータ

ブランド Pillsbury( ピルスベリー)
原材料・成分小麦
名称小麦粉
商品の内容量1000グラム
温度帯指定常温: 室温での保管が可能です
ベジタリアンベジタリアンの方でもお召し上がり頂けます。
製造国インド
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ約27cm x 18cm x 10cm 約1000g
 
■インド人はナンでなく、チャパティを食べている
私達日本人がインド料理を食べるとき、日本にあるインドレストランでは必ずと言っていいほどナンが出てきますよね。ナンはとっても有名ですので、多くの方がインドのパン=ナンだと思い、インド人は主食に必ずナンを食べていると思っていると思います。

でも、実はインド人はあまりナンを食べません。ナンはパンと同じで発酵させなければいけませんし、タンドゥールと呼ばれる縦型のオーブンがなければ焼くことが出来ません。ナンはタンドゥールを持っているレストランのメニューで、一般家庭で作ることは不可能なのです。

だから、一般の家庭ではチャパティと呼ばれるもっと薄いパンを食べています。チャパティはアタと言う小麦粉で作られる、米と並ぶインドの主食。インド人は毎食毎食、このチャパティをカレーにつけて食べています。

■美味しいチャパティの焼き方の簡単な秘密
このチャパティ。毎日食べられている家庭料理だけあって、アタ粉さえあれば、本当に簡単に作る事が出来ますが、私達が日本で作るものと、インド人が作るものは同じ粉を使っても、一味違います。その違いがどこにあるか、今まで全然分からなかったのですが、やっとこ判ったので紹介します。

チャパティの材料(1人前)
1.チャパティに使う粉を計ります

粉を計ります。一人前がアタ粉100gに水が75ml。水を加えたら耳たぶの柔らかさになるまでこねます。

写真に写っているのは当店で扱っているインドの小麦粉アタ粉

ティラキタ買付班、「粉なんてみんな一緒だろ」と思って日本で売っている小麦粉を使って作ってみたことがありますが、味がぜんぜん違いました。 やっぱり、インドのご飯はインドの食材で作るのが一番のようです。

2.生地を伸ばします
生地が出来たら、小さ目のレモン大にちぎり、丸めます。丸めた生地を麺棒で約1mmの厚さになるまで伸ばします。

伸ばす時にはアタ粉を台の上に振るい、アタ粉と麺棒や台がくっつかないようにするとやりやすいですよ。




3.焼きます
熱したフライパンに伸ばしたチャパティの生地を入れ、焦げ目が付くまで両面を良く焼いてください。

写真は鉄製のチャパティパン。テフロン付きのものを使うとやりやすいですが、味は専用のチャパティパンのほうが美味しく仕上がります。


■美味しいチャパティは最後に直火で!
この、焼いた後がポイントです。写真を見ていただくと判りますが、直火の上に直接チャパティを置いています。直火でチャパティを焼いているんですね。

ちょっと焦げ目がついて、プクーと膨れてきたら、裏返しにして同じようにし、完成です。

最後のこの直火焼きの工程をするかしないかでクリスプ感や、フワフワ感がぜんぜん違います!

結構すぐに焦げてしますますので、その加減が腕の見せ所。「えーー、そんな小さな事で」と思われるかもしれませんが、とっても小さな事なので、何年もインドに滞在していたはずのティラキタ買付班も見逃していたのですね。

最後に、焼けたらすぐにバターかギーを適量乗せると大変美味しくなりますよ。
ぜひチャレンジしてみてください!!!!
アタ粉 Gold Atta 1Kg - ナンやチャパティに 【Pillsbury】
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