とうもろこし粉 イエローコーンフラワー マッキ粉 - Corn Flour Yellow【500g】

■北インドの食卓で親しまれるマッキ粉

とうもろこしを粉にした、黄色いマッキ粉（Makki Atta）。北インド、とりわけパンジャーブ地方では、素朴なとうもろこしのロティ「マッキ・キ・ロティ」を作るのに使われています。小麦粉とはひと味違う、とうもろこしならではの風味が魅力です。

■サルソン・カ・サーグと一緒に

マッキ・キ・ロティは、からし菜などの青菜を煮込んだ「サルソン・カ・サーグ」と並ぶ、パンジャーブの冬の定番料理。焼きたてのロティにギーやバターを添え、サーグと一緒にいただきます。マッキ粉はサーグに少量加えて、とろみやまとまりを出す使い方もあります。

■インドから世界各地の料理まで

ロティ以外にも、インドではスパイスを混ぜて蒸すラジャスタン地方の「マッキ・カ・ドークラ」や、揚げパンの「マッキ・キ・プーリー」、メティ入りのパラタなどに使われます。世界に目を向けると、ジョージアのとうもろこしパン「ムチャディ」、ルーマニアの粥料理「ママリガ」、アフリカの主食「ウガリ」、アメリカのコーンブレッドなど、とうもろこし粉を使った料理は実にさまざま。粉の挽き方や製法による違いはありますが、幅広い料理に応用できます。

■たっぷり使える500g

インド料理を家庭で楽しみたい方に。マッキ粉は生地が割れやすいため、ロティは温かい湯でこね、手で押し広げながら成形するのがおすすめです。一般にとろみ付けに用いる白いコーンスターチとは異なる、とうもろこしの粉です。

賞味期限	2027年07月31日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで半年以上あります
ブランド	SARTAJ
原材料・成分	とうもろこし
名称	コーンフラワー
商品の内容量	500g
製造国	インド
保存方法	直射日光、高温多湿を避けて常温保管し、開封後は密閉容器に入れて保存してください。
備考	本品製造工場では、小麦、そば、カシューナッツ、落花生、アーモンド、くるみ、ピスタチオを含む製品を加工しています。
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約25cm x 17cm x 2cm 約500g