パプリカパウダー 100g - Paprika Powder

■パプリカパウダーの魅力

北インド料理で色付けや風味付けに欠かせないスパイスです。辛味はほとんどなく、唐辛子よりもマイルドで甘い香りが特徴のため、料理に華やかさと深みを与えます。鮮やかな赤色は料理を美しく彩り、スモーキーな香りや軽い甘みが全体の風味を引き立てます。北インドの家庭料理やレストランでは、カレーやティッカ、サブジ、お米料理などさまざまな料理に取り入れられ、唐辛子と組み合わせて辛さの調整を行うことも一般的です。パプリカパウダーは色彩のアクセントとしても重要で、インド料理の見た目を鮮やかに仕上げる役割を持っています。

■北インドでの使い方

北インドでは、カレー類のバターチキンやチキンティッカマサラ、パニールマサラなどに、赤みを加えるためにパプリカパウダーがよく使われます。トマトベースのグレイビーに加えて唐辛子と炒めることで、色と香りの両方を引き出し、仕上げに少量振りかけるだけで料理が鮮やかに映えます。

また、チキンティッカやパニールティッカのマリネにも混ぜ込まれ、ヨーグルトや他のスパイスと馴染むことで、肉やチーズに美しい赤色と甘い香りが移ります。サブジでは、玉ねぎやトマトと一緒に炒めることで甘みと色を加え、スパイス全体の味をマイルドにまとめます。ビリヤニに加える際は、少量で赤みを控えめに出すことで、見た目に彩りを添えながら主張しすぎない仕上がりにすることができます。

■使い方のポイント

パプリカパウダーは油で軽く炒めて香りを引き出すと、色も香りもより際立ちます。辛味が欲しい場合は、レッドチリパウダーなど他の唐辛子と併用することで、北インドらしい辛めの味付けに調整可能です。見た目を重視する場合は、料理の最後に少量振りかけるだけでも鮮やかな赤色が映え、食卓を華やかに彩ります。カレーや炒め物、マリネ、サブジなどさまざまな料理に少量加えるだけで、手軽に本格的なインド料理の風味を楽しめます。

■100gの少量サイズ

初めてパプリカパウダーを試す方や、たまにインド料理を作る方にも扱いやすい分量です。カレー作りやマリネ、煮込み料理に使いやすく、無駄なく使い切れるサイズなので、家庭料理に気軽に取り入れながら本格的なインド料理の色と香りを楽しめます。少量でも鮮やかに色付けでき、香りも立つため、料理の仕上がりがぐっと華やかになります。スパイス初心者から本格派まで、幅広く活用できる万能パウダーです。

賞味期限	2027年12月08日(この賞味期限以降の商品が届く場合もございます) 賞味期限まで1年以上あります
ブランド	Nawab
【大ロットでの購入について】	飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
商品サイズ	約20cm x 10cm x 1cm 約105g