ゴラカ GORAKA - ガルシニア Garcinia 【Ayurvedic Life】

スリランカ料理に使うので探していました。

身近で買えるお店がないのでとても助かりました。

ランペと一緒に購入しました。ティラキタさんはめずらしいものも少量で販売してくれているのでうれしいです。次はスリランカカレー作りに挑戦してみようと思います。タマリンドとの違いを比べてみるのも楽しみです。

とてもお安く購入できました。スリランカ人の知人にゴラカのレシピを聞きました。熱湯で柔らかくし、ブレンダーやすりこぎなどで潰すとゴラカペーストのできあがりです。味は、黒酢や梅干しを煮詰めたものに似ています。このゴラカペーストと魚、カレーリーフ、ランペを煮ると酸っぱ旨いスリランカカレーのできあがりです。

希少なスパイスをありがとうございます。また購入します。