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インドネシア料理 ルンダンの素 - RENDANG 【Indo Food】

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商品番号:FD-LOJ-311
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インドネシアのごちそう、こってりカレー

インドネシア料理 ルンダンの素 - RENDANG 【Indo Food】

価格:190円(税込 205円)
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インドネシア料理 ルンダンの素 - RENDANG 【Indo Food】の説明

■ごちそう料理
インドネシア、バリ島で広く食べられているインドネシア風ドライカレー「ルンダン」の素です。ルンダンカレーは、水分がなくなるほど肉を煮込んだドライカレーです。主に、祭事や来客のおもてなしなどのためにつくられる「お供え料理」や「ごちそう料理」になります。このペーストは、赤唐辛子ににんにくしょうが等を丁寧にペーストにしました。
コクのある辛めのソースにココナッツの甘さが絶妙!ひと口大に切ったお肉をこのペーストでマリネして、ココナッツジュースとココナッツミルクで水分がなくなるまで煮込みます。圧力なべなど使ってもいいかもしれません。
インドネシアのおもてなしの料理が楽しめます。

■調理方法
1) 角切りビーフ500gを強火で表面に色がつくまで炒める。玉ねぎを入れて炒めてもよい。
2) 鍋にカップ3杯(約600cc)の水を入れ、柔らかくなるまで煮込みます。
3) 「ルンダンの素」1袋を入れ、よくかき混ぜ弱火で約30分、汁気がなくなる程度まで煮こむ。ローストココナッツを小さじ1杯、ココナッツミルク250ccを入れてしばらく煮込んで出来あがり。

インドネシア料理 ルンダンの素 - RENDANG 【Indo Food】のデータ

ブランド Indo Food( インドフード)
名称即席混合調味料
原材料名ココナッツミルク、キャンドルナッツ、塩、砂糖、植物油(パーム油)、シャロット、ガーリック、唐辛子、白コショウ、調味料(アミノ酸等)、乳酸、酢酸、カラメル色素
内容量60g
原産国名インドネシア
保存方法直射日光、高温多湿を避け常温で保存して下さい。使いきらない分は、冷蔵庫で保管、なるべく早くお召し上がり下さい。
備考
※本品の製造ラインでは、大豆、小麦、卵、乳製品を含む製品を製造しています。
※こちらの商品には、一部に日本語表記が使われている場合がございます。
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。

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インドネシア料理 ルンダンの素 - RENDANG 【Indo Food】の評価 (合計:1件)

まずにんにくと玉ねぎをみじん切りにしたものを炒めます。次に水を入れて、牛肉のブロックをサイコロ状に切り分け(個人的にはモモがおすすめ。バラはホロホロして美味だが油分が多くギトギトになる)入れます。火が通ったらこの調味料を入れて水分がなくなるまで煮込んで食べました。辛いけどやみつきになる味!ココナッツミルクを足すとマイルドな味になります。世界一と言われるだけあります。おいしいです〜
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