タルカパン - 黒 ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具
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タルカパン - 黒 ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具 通販店
(評価:1件)
インド料理の基本にして奥義、タルカ
タルカパン - 黒 ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具
1580円(税込 1738円)
■通常送料商品■
こちらの商品は送料590円でお送りできます。お買物金額の合計が4800円以上で送料無料となります。
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16ポイント 
(評価:1件)
今ご注文いただくと4月30日(3日後)発送予定です。
商品番号:ID-TBLWR-1373
在庫あり
■手頃なサイズ
こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一般的な日本人家庭でタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。こちらのタルカパンは底の部分がフラットな仕様なので、ちょっと置きたいときにも安定して使用できます。■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。
■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。5分30秒〜タルカパンの使用例。
| 直径 | 全長：約31cm 鍋の直径：約11.5cm 鍋の深さ：約4.5cm 重量：約130g程度 |
|---|---|
| 素材 | アルミニウム |
| 備考 | こちらの商品は、多少の傷、凹みがあったり、柄のゆがみやぐらつき、商品シールがはってある状態でお送りする場合がございます。また、細かい部分の仕様やシールは写真と異なる場合がございます。はがれにくい場合は、シールはがしなどをご利用の上、再度お試し下さい。 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約5.50cm x 12cm x 31cm 約130g |
タルカ料理を作るのにちょうど便利なサイズ感！
横からのデザインです
底部分がフラットなので安定します
柄の部分です
使いやすいサイズです
タルカ料理を作るのにちょうど便利なサイズ感！
横からのデザインです
底部分がフラットなので安定します
柄の部分です
使いやすいサイズです
商品番号：ID-TBLWR-1373
在庫：
あり
インド料理の基本にして奥義、タルカ
タルカパン - 黒 ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具
1580円(税込 1738円)
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こちらの商品は送料590円でお送りできます。お買物金額の合計が4800円以上で送料無料となります。
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■手頃なサイズ
こちらのタルカパンは従来品よりこぶりなサイズです。一般的な日本人家庭でタルカ料理を作るのにちょうど良さそうなサイズですね。こちらのタルカパンは底の部分がフラットな仕様なので、ちょっと置きたいときにも安定して使用できます。■インド料理の基本にして奥義
「タルカ」はインド料理を特徴づける料理法です。油を熱してスパイスを炒めオイルに香味と薬効成分を移し、このオイルを熱いまま仕上げとして料理に加える調理法をインドではTadka（タルカ、タドゥカ）と呼んでいます。中でも有名なのは「ダール・タルカ」で、柔らかくポタージュ状に煮込んだ豆のスープ（ダール）に、熱した香味油をバチバチと注ぐことによって香りとコクを演出します。インド料理の調理過程でもっとも心踊る瞬間といえるでしょう。そしてこの瞬間に立ち会うことは、調理する者だけに許された特権なのです。
■本場仕様です
こちらの小さなフライパンのような形をした鍋は、このタルカのために作られた「タルカパン」です。インド現地から仕入れてきたこの一品、本格的なインド料理を志す方は是非キッチンに加えてみてはいかがでしょうか。5分30秒〜タルカパンの使用例。
| 直径 | 全長：約31cm 鍋の直径：約11.5cm 鍋の深さ：約4.5cm 重量：約130g程度 |
|---|---|
| 素材 | アルミニウム |
| 備考 | こちらの商品は、多少の傷、凹みがあったり、柄のゆがみやぐらつき、商品シールがはってある状態でお送りする場合がございます。また、細かい部分の仕様やシールは写真と異なる場合がございます。はがれにくい場合は、シールはがしなどをご利用の上、再度お試し下さい。 |
| 【大ロットでの購入について】 | 飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。 |
| 商品サイズ | 約5.50cm x 12cm x 31cm 約130g |
インド
インドは長く英国の植民地だったので、独立から50年経った今でも英国の影を見ることが出来ます。写真を一見すると有名な2階建てのロンドンバスに見えますが、実はこれはムンバイで走っているロンドンバス。メンテナンス性の悪さからこのバスは消えつつありますが、でも、まだまだ現役。日夜、多くの乗客をパンパンに詰め込んで北へ南へと走っています
タルカパン - 黒 ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具の評価 (合計:1件)
匿名希望様 ![☆]()
柄の長さは19cm。
油の中にスパイスが浸るように傾けて固定し、テンパリングを簡単に安全にできました。
洗うのもラクなので溶かしバター等も億劫でないし、200ml位の液体が入ればコンロに自立したので、一人分のミルク温めをしたりと重宝しています。
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