タルカパン - 黒 ノンスティック【直径約11.5cm】インド料理でスパイスをテンパリングする調理器具

柄の長さは19cm。

油の中にスパイスが浸るように傾けて固定し、テンパリングを簡単に安全にできました。

洗うのもラクなので溶かしバター等も億劫でないし、200ml位の液体が入ればコンロに自立したので、一人分のミルク温めをしたりと重宝しています。

スパイスをテンパリングする為に購入。いくつかある種類の中でサイズを迷いに迷いこの大きさにしました。使いやすかったです。もっと早く買えば良かった！お弁当作りなど少し調理したい時も小さいお鍋としても使えるのかも？

ポーチドエッグを作るときに使用。
形がかわいいので買っではみたものの、わが家ではテンパリングの予定はないし、さてどうしたものかと悩み、ほぼその存在を忘れてしまった頃、今まで通常の鍋ではうまくいかなかったポーチドエッグが実にうまく作れることを発見しました。卵2個分に最適です。塩と酢、それからガスコンロの五徳に置いたときに倒れない工夫は必要ですが、丸みを帯びた鍋底の形状が、素晴らしいポーチドエッグを形作ってくれます。

今まで卵焼き器の端でテンパリングしていました。これは使いやすいです。

五徳の上では自立せず少しグラつきますが、柄をコンロに置いて？斜めにするとオイルが端に溜まって調度良く、手を離すこともできます。

ますますカレー作りにハマりそうです。

発送も早くて嬉しかったです。ありがとうございました。

今まで、テンパリングは14センチのフライパンでやっていましたが、この度こちらを購入。お玉のように深さがあるので、マスタードシードも飛び散りにくく、とても使いやすいです。置ける形なのも良く、重宝しています。もっと早く買えばよかったです。