スパイス　ジャーナル Vol.13

インドのレトルトカレーを12種類、試食&評価されています。インドのレトルトカレー好きだけどなかなか冒険できない方などは参考にしてみてはいかがでしょうか。16人もの方が参加しての大試食会ですので、1人だけの評価だけでないところがポイントです。また別特集のカンボジアおかん日誌も良かった、内容も写真も良いです。広い田んぼと家族の写真になんだかノスタルジーを感じました。

レシピはエビの昆布〆のみ。スパイスは山椒。\r\n今回の特集は何と！スパイスに興味の無い方でも楽しめるようにと、レトルトカレーの食べ比べ。着眼点が面白い。
この特集で最も好評だったのはチャナマサラ。本日2023年5月末時点、ティラキタさんではお取扱い無し。ガルバンゾー好きの私としては少々残念。これから夏到来。暑くなって、料理するのに飽きたら、レトルトデビューしてみようかしら。

レトルト？とも思ったのですが、ティラキタさんでもインドのレトルトカレーが買えますもんね。食べたことの無いものを作るのは難しいので、まずは研究してみようかな。
スパイスに科学的に迫る『スパイス宇宙の旅』という連載が面白いです。

今回の特集は面白かった。日本にも輸入されているインド産のレトルトカレーの食べ比べという斬新な企画。
有名なMTR社からはじめて聞くメーカーまで手軽に本場の味を体験できる。自分もこれを参考に食べ比べしたいです。