スパイス　ジャーナル Vol.12

特集はひとり暮らしグルメということで最低限のスパイスで作るカレーやスパイス料理、おつまみなど手軽なレシピがいい感じです。
ただ今号で面白かったのは日本のタンドール職人という記事。日本にもこんな人がいるとは思いませんでした。

ひとり暮らしグルメ！5種類までのスパイス。スーパーで簡単に入手出来る食材、調味料。コンロも鍋もひとつだけ。誰でも簡単に作れる1人前レシピ。シンプルなのに本格的なメニューばかり。スパイスレシピをお求めならこの号は買いです！
トマト多めチキンカレー。シイタケとバジルのチャーハン。ガリチリオイル。ポテトとトマトのドライカレー。キニラウ。キノコのスイーツスパイス風味。焼きナスのピュレ。チー鱈とパプリカのオイルマリネ。赤エビのアヒージョ。ササミステーキ。キャロドレサラダ。ビタパセライス。タコライス。スパイスフリット。メープルラスク。スパイス特集はミント。

一人暮し向けエスニック料理のすすめ、みたいな大特集です。日本のタンドール職人や、ヨガについてのページも。
しかし表紙はミント、ミントは植えると繁殖するので常にレシピを求めています。この号ではミントはミルクと好相性という項があり、買ってみました。なかなか面白かった！

自宅にポータブルタンドール窯がほしいなぁと思って色々見ていたところ、スパイスジャーナルに日本人のタンドール職人の文字があり気になって購入しました。興味深くますますタンドール窯が欲しくなってしまいました。