スパイス ジャーナル Vol.10

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スパイス ジャーナル Vol.10の説明

■特集
日本大香辛号 「ワサビと山椒」「ワイルドワサビ探検隊」

■スパイスジャーナルとは
スパイスジャーナルとは、日本初のスパイス専門誌。コンセプトは「スパイスが紡ぐ味と人」


2010年3月に日本初のスパイスカルチャーマガジンとしてvol.00を創刊。リアルなスパイスをテーマに、より自由に、さらに幅広く、斬新な企画を続々と打ち出し中!!
梅原の顔写真
こんにちは! ティラキタの梅原です。

日本唯一のスパイス専門誌!!
この本でしか読めない情報が盛り沢山です!!

スパイス ジャーナル Vol.10のデータ

ブランド スパイスジャーナル
本のサイズA5
言語すべてバイリンガル(English)無線綴じ・64ページ
カラーフルカラー
【大ロットでの購入について】飲食店様、雑貨店様など、業務用の数の多いご注文も大歓迎です。在庫がある分は即納できます。ご希望の方はお気軽にご相談ください。
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スパイス ジャーナル Vol.10の評価 (合計:6件)

カヤの評価写真カヤ様 ☆
創刊時の気楽な読み物だった雰囲気は消え失せ、本格的な専門書のようなテイストになった。ページ数も価格も2倍程になったからだろうか。テーマはニッポンのスパイス、ワサビと山椒。レシピは山椒とバルサミコの佃煮ディップ。山椒風味の野菜炒め。鶏ワサ・海苔の佃煮和え。鶏とキノコの山椒炒め。鰻の山椒煮の茶漬け。蕎麦サラダ・ワサビドレッシング。〆鯖とワサビ漬けのカチュンバル。これらのレシピは様々な専門店のスペシャリストが紹介している。心のスパイスヨーガはインナーマッスル。

ひの評価写真様 ☆
ジャパニーズスパイス「わさび」、馴染みがあっても知らないことだらけだと知らされた一冊です。また、わさびと山椒のアレンジレシピもいくつもあり、作ってみたくなります。山椒ペースト、山椒ソースが特に気になります。

ワサビと山椒の大特集号です。とにかく、全ページワサビと山椒!あ、ヨガのページなんかは違いますけども。プロの料理人の方にも使い方を聞いており、レシピも載っています。ワサビも山椒も、単体では食べられたもんじゃないけど、他を活かす力はとてつもないですね。

h.I様 ☆
別の号をいくつか持っていますが、ワサビなど日本のスパイス特集でしたので購入しました。

軽い楽しい読み物としておすすめです。簡単なレシピも掲載されていますが、専門的に詳しく知りたい方には物足りないと思います。

悪亀の評価写真悪亀様 ☆
ニッポンのスパイスとしてワサビと山椒の特集が面白いです。
山椒は中華のイメージもあるが確かに木の芽は日本料理の定番。
そんなワサビや山椒の和洋折衷な料理や新しい発見など一冊を通して楽しめます。ちょっと見方が変わりました。

まま様 ☆
ワサビをスパイスと認識したことのなかった私には、とても斬新な巻でした〜。



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